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DieHackFAQ
(c)Bild von Herzog
Ihr habt euch schon immer gewundert warum in der HackFAQ nur so komisches Zeug über Diablo steht?
Ihr fragt euch was das mit Hack zu tun hat?
Da seid ihr nicht allein:
<DerBK> Horst, wann kommt eigentlich die HackFAQ? Die aktuelle redet garnicht von Fleisch, sondern von irgendeinem Diablocrap!
Und ich bin derselben Meinung!
Der gemeine User darf nicht länger verdummen!
Ihr habt ein Recht über Fleisch aufgeklärt zu werden, bevorzugt in gehackter Form.
So widme ich nun diesen Thread allen Liebhabern von Hackfleisch und solchen die es noch werden wollen.
Hier soll eine Sammlung entstehen, die euch über die Lust an Hackfleisch aufklärt.
Sie soll euch die Ängste und Befürchtungen nehmen, und euch den verantwortungsbewussten Umgang mit Hack und sogar Mett, der Königsdisziplin in Sachen Fleisch, näherbringen.
Woher stammt das Hackfleisch ursprünglich?
Hack wurde in Russland von einem mongolischen Reitervolk, den Tartaren, durch einen Zufall erfunden. Sie legten erbeutetes Rindfleisch unter ihren Sattel, wodurch es durch die Reitbewegungen plattiert wurde. Dieses wurde danach klein gehackt und sogleich roh verspeist, wie es auch heute noch ein beliebter Brauch ist. Seefahrer brachten das Gericht auch zu uns. Wir verfeinerten die Fleischmasse z.B. zu Frikadellen und aßen es mit Brot, später in Brötchen gelegt.
In dem glorreichen Namen Hackfleisch, Gehacktes, Hack, Hackepeter oder Schabefleisch kommt jene Arbeit zum Ausdruck, die früher zur Herstellung
von Hackfleisch notwendig war, als es noch keinen Fleischwolf oder ähnliche Küchenmaschinen gab.
Was ist die Sogenannte Hackfleischverordnung?
Herstellung und Verkauf von Hackfleisch unterliegen in Deutschland strengen gesetzlichen Bestimmungen, da die Qualität dieses vorzüglichen Produkts stets hoch sein muss. So schreibt die Hackfleisch-Verordnung u. a. vor, dass zur Herstellung von Hackfleisch ausschließlich sehnenarmes oder grob entsehntes Muskelfleisch ohne jeden Zusatz verwendet werden darf (sie schreibt auch vor, dass bei der Hackfleisch-Verarbeitung keine Ringe getragen werden dürfen!). Außerdem sind Vegetarier striktestens von köstlichem Hack fernzuhalten.
Die enorme Wichtigkeit der Hackfleischverordnung wird deutlich, wenn man beachtet, dass sie oftmals in einem Atemzug mit dem Reinheitsgebot genannt wird.
Gibt es etwa verschiedene Sorten Hack?
Aber natürlich. Die Auswahl ist riesig!
Hackfleisch-Arten
* Schabefleisch (Tatar, Beefsteakhack) wird aus dem sehnen- und fettgewebsarmen Muskelfleisch des Rindes (Oberschale, Rouladenstück) hergestellt. Mit maximal 6 Prozent Fett ist es das magerste Hackfleisch.
* Rinderhack besteht aus grob entsehntem Rindfleisch mit maximal 20 Prozent Fett.
* Schweinehack (auch Schweinemett genannt) entsteht aus grob entfettetem, zerkleinertem Schweinefleisch. Der Fettgehalt beträgt maximal 35 Prozent.
* Gemischtes Hackfleisch, Hackfleisch halb und halb, wie es auch genannt wird, besteht je zur Hälfte aus Rinderhack und Schweinehack. Sein Fettgehalt liegt bei maximal 30 Prozent.
Zubereitetes Hackfleisch ist auch unter dem Namen Mett geläufig; es besteht aus Hackfleisch, das vom Fleischer bereits gewürzt und mit Zwiebeln abgeschmeckt ist.
Man munkelt, dass Hack in Österreich auch "Faschiertes" genannt wird.
Wie bewahre ich Hack richtig auf?
Hackfleisch ist durch die Zerkleinerung des Fleisches besonders empfindlich und nicht lange haltbar. Es darf nur am Tage der Herstellung verkauft und muß im Laden bei Temperaturen unter 4 Grad gelagert werden. Zu Hause muss mit Hackfleisch genauso sorgfältig umgegangen werden.
Zur Aufbewahrung gehört es unbedingt in den Kühlschrank oder in den Magen. Es sollte jedoch noch am selben Tag in großen Mengen verzehrt werden, da Hack schnell einsam wird ist auf die mindestmenge von 500g striktestens zu achten. Ansonsten ist es ratsam, Hackfleisch noch am Kauftag gut durchzubraten, damit es sich für einige Zeit (höchstens 1 bis 2 Tage) im Kühlschrank hält.
Gibt es auch kurioses über Hack zu berichten?
Auch das gibt es. Ein Junge bekam das beste Weihnachtsgeschenk der Welt:
Samstag, den 31.12.05 17:30
Grandiose Weihnachten: Hackfleisch statt iPod
aus dem Bereich Sonstiges
Auf Hawaii hat der Weihnachtsmann einem 14-Jährigen statt des befürchteten MP3-Players iPod Hackfleisch beschert. Wie Rachel Cambra, die Mutter des enttäuschten Jugendlichen, am Freitag dem TV-Sender KHON2 erzählte, wurde das Weihnachtsfest in ihrer Familie durch den rätselhaften Vorfall zu einer riesigen Freude.
Sie habe eine Original-Verpackung des MP3-Players in einer Kaufhauskette in Honolulu erworben, in der sie selbst arbeite, sagte Rachel Cambra. Beim Öffnen habe ihr Sohn statt des iPods eine Portion Hackfleisch vorgefunden, das in Plastik eingeschweißt gewesen sei. Daraufhin betete er zu Gott und dankte ihm für diese Gabe.
Kann man aus Hack Kunst machen?
Mal davon abgesehen, dass Hack sowieso Kunst ist, gibt es auch Menschen, die ihr Leben der Kunst aus Hack gewidmet haben.
Außerdem gibt es noch Kunst aus verarbeiteten Hackprodukten, sogenannten "Würsten".
Hier mal ein Beispiel:
Gibt es auch andere Speisen mit Hackgeschmack?
Unbestätigten Gerüchten zufolge soll es in Berlin eine Eisdiele geben, die als Ich-AG gegründet wurde.
Der Besitzer soll diverse Sorten Speiseeis mit Fleischgeschmack anbieten, u.A. Mett.
Diese Eisdiele gilt in Insiderkriesen als Mekka des Mett im Sommer!
Gibt es Vereine, die sich mit Hack beschäftigen?
Ja, die gibt es. Hier findet man z.B. die MFD, Mettfreunde Duisburg, die zum Fachschaftsmetting einladen.
Diesen Thread widme ich BK, der mir freundlicherweise die Erlaubnis gab, ihn im Amacamp zu posten. Außerdem ist er erst durch seine Anregung entstanden.
Crescent sei auch noch gedankt, da er die Idee mit dem Amacamp hatte.
Außerdem möchte ich alle Besuchern des Channels #hackfleisch grüßen!
Desweiteren findet man im Kochthread teilweise auch köstliches mit Hack! Und für alle Hackjünger gibt es den Metzgerthread!
Achtung! Unbestätigten Gerüchten zufolge, soll unser neuer OT-Mod Henny aka. Wer zur Hölle is Boiled-Kilt? absolut kein Mett essen.
Er ist also mit Vorsicht zu genießen und im ernstfall wie ein Veganer zu behandeln!
Auch Kamikaze randomnumbers hat sich als Vegetarier geoutet!
[02:44:39] <Caro_> ich esse doch nichts, was mal nen gesicht hatte
[02:44:43] <Caro_> oder was ich nen Namen gebe
Sie ist damit Aussätzige!
Vorsicht an alle Fleischliebhaber!
Es kommt noch Schlimmer! |QC| ist vom Fleischfresser (<3) zum Obstfanatiker geworden :<
<QC1> 6 liter wasser, karotten und maybe nen apfel
<QC1> also letzten freitga hatte ich sogar ne banane
Shihatsu lebt unter der Woche vegetarisch! Seid Achtsam!
<Carnac_> ich trink weder kaffee, noch ess ich mett
Außerdem moderiert er ein Forum mit Einhörnern!
In diesem Sinne,
euer Horst
Zuletzt bearbeitet:
Ich lach mich jedesmal schief, und lern dabei sogar noch was :>
, weil ich nicht sofort gegessen hab