FetteKrieger
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Tjoa, moin erstmal. Da die erste Seite vom ersten Rezepte-Thread wegen zu vieler Zeichen (über 300.000) nur noch unter Schwierigkeiten aufrufbar war, wird hiermit die nächste Runde eingeläutet. Der alte Thread wird archiviert und ist somit weiterhin allen zugänglich.
Bitte beachtet das ihr die Einstellungen dann auf 5 Posts pro Seite einstellen müsst !
Raudôrn hat hier mal alle Rezepte auf einer Internetseite zusammengefasst. DANKE MANN!
Kennt ihr das auch? Man sitzt um 3 Uhr nachts am Rechner, denkt sich nichts Böses... und auf einmal ist es da. Dieses drückende Gefühl in der Magengegend... HUNGER.
Tja... was macht man da?
Hier könnt ihr eure Tips loswerden, (oder euch vielleicht welche holen) wie man möglichst günstig, mit wenig Aufwand und trotzdem angenehm satt wird.
Ich werde die besten Tips mal hier hinzufügen, so dass es für den Hungernden übersichtlich ist.
sturmrufers Sturmtoast:
-aldikäse
-alditoast
-aldimozarella
-aldi-intermezzog-geflügelwurst
-eine mikrowelle
-einen teller
also:
man nehme den teller und lege oben drauf ein toast, dann in scheiben geschnittenen mozarella , dann wurst, dann käse, dann toast, mozarella, käse wurst käse käse
ab in die mikrowelle damit und solange drin lassen bis der käse langsam braun wird und fest. rausnehmen (achtung verschissen heisser teller! man braucht hier nen topflappen mit ziemlich hohen fíre-resis oder +1 zu hornhaut) fett-wasser-aus-demmozarella-gemisch abgießen (buähh) und dann knuspern oder essen (schmeckt sau ober geil!)
Die Allround-Würze von fLoW|ReX:
Man nehme:
Mörser
Schale
1-2 Scheiben Knäckebrot (die großen Runden; gibts bei IKEA)
Margerhine oder weiche Butter
Salz
Pfeffer
Basilikum
Kurkuma
je nach Geschmack noch andere Gewürze
Erst mal mit dem Mörser und der Schale das Salz mit den anderen Gewürzen vermischen bis es gleichmäßig verteilt ist. Dann das Gemisch in einen leeren Salzstreuer oder ähnliches Füllen. Die großen Scheiben beschmieren und mit dem Gemsich würzen. Das ganze schmeckt besser als es sich anhört probierts einfach mal aus. geht auch nur mit Salz.
PS: Das Zeug kann man zum Würzen von fast allem nehmen. Auch Muttis langweiliger Eintopf wird interessanter. Dann würde ich aber noch Chilli oder etwas mehr Pfeffer rein.
Was polnisches von sturmrufer:
Bigosz: (Polnischer Eintopf. Lässt sich auch wunderbar auf lans zuhause herstellen weil man das gleich in nem badewannenähnlichen maß herstellen kann lol)
so:
sehr zeitaufwendig:
-2 dosen sauerkraut
-viele sorten fleisch, in 2 cm stückn
-ordentlich tomatenmark
-pflaumen (getrocknet) zwiebeln (geschält, ganz)
sauerkraut in nem rieeeesen topf gut durchkochen. NICHT ANBRENNEN UND NICHT ANTROCKNEN LASSEN! SCHÖN MATSCHIG MUSS ES SEIN! so. zwiebeln und pflaumen rein. das gibt aroma. dann noch tomatenmark. soll schön orange am ende aussehen. dann das fleisch rein.
3 TAGE RÜHREN UND KOCHEN
dann is gut durch.
Gebrannte Mandeln von FetteKrieger:
Da Weihnachten naht hab ich ein Rezept für gebrannte Mandeln für euch. Ganz easy zum selber machen und schmecken tun sie wie die auf'm Jahrmarkt.
Benötigt:
- Mandeln
- halb so viel Zucker wie Mandeln (habt ihr 200g Mandeln, braucht ihr 100g Zucker)
- halb so viel Wasser wie Mandeln (bei 200g Mandeln braucht ihr 100 ml Wasser)
- einen Kochtopf (je mehr Mandeln ihr machen wollt, desto mehr Bodenfläche braucht der Topf)
- einen Kochlöffel
- Backblech, mit Backpapier ausgelegt
- Herd *g*
Zubereitung:
Zuerst den Zucker in den Topf geben. Dann das Wasser dazugießen. Das Ganze auf mittlerer Stufe aufheizen, bis es Blasen wirft. Dann die Mandeln dazugeben. Danach gut rühren, die Mandeln sollten von allen Seiten mit dem Zucker-Wasser-Gemisch bedeckt sein. Nun die Temperatur etwas höher stellen, so auf ¾ des möglichen. Dann ne ganze Weile rühren. Schließlich kommt der Punkt, an dem sich alles entscheidet. Das Wasser ist komplett verdampft, im Topf sind nur noch Mandeln, der Zucker ist verklebt und pulvrig. Jetzt bloß keine Panik! Alles richtig soweit! Den Herd/ das Kochfeld auf maximale Stufe stellen und rühren (ist jetzt besonders anstrengend). Schließlich karamelisiert der Zucker nach ner kurzen Weile, nun die Mandeln auf das Backblech kippen und wenn möglich verteilen, da sie später zusammenkleben.
Jetzt den Topf mit Wasser füllen, damit die Zuckerreste einweichen. Die Mandeln abkühlen lassen oder gleich futtern (heiß!!!).
Das wars.
Ist relativ einfach, wenn doch was schiefgeht: Nicht aufgeben, Übung macht's. Lässt sich theoretisch auch mit Sonnenblumenkernen oder anderen Nüssen machen.
DeLaiken's Überraschungsbrötchen:
Man nehme :- Solchen Brötchenteig den es fertig in so ner Büchse zu kaufen gibt
- Salami(??e??)
- Ketchup
- Käse (gerieben oder auch nicht, ist eure sache! Wennn ihr so nen risiegen Käse bollen essen wollt is mir doch egal!)
dann kann man noch viele gesunde (nachts gesund essen *lach*)
sachen draufmachen.
So gehts: Teig nehmen, Kugel rollen, was trinken weil das ziemlich anstrengend ist!, zutaten reinsopfen, ausgehölte teigmasse veschließen und nach anweisung auf der büchse, die ihr natürlich aufgehoben habt, lieber kürzer oder länger, das hab ich noch nich so draus den dreh Backen!!
Dann was trinken und ne Pizza bestellen weil beim ersten mal nie klappt
Marillenknödel von nastixx:
Zutaten:
Knödel: 1/4 kg Quark
2 El Öl
1 Ei
1 Tl Salz
ca. 1/4 kg griffiges Mehl
Semmelbrösel: 5-6 El Semmelbrösel (Weckmehl)
ca. 40 g Butter
Zucker nach Belieben
Grand Marnier oder Rum nach Belieben
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Anleitung:
Knödel:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. ca. 16 Marillen (Aprikosen) entkernen (nicht ganz auseinandernehmen) und an die Stelle des Kerns ein Stück Würfelzucker geben. Teig in 16 Teile teilen. Die einzelnen Stücke mit bemehlten Händen über die Aprikosen ziehen. Vorsicht: Aprikosen müssen ganz geschlossen umhüllt sein. Knödel ca. 10 Min in leise simmerndem Wasser ziehen lassen.
Semmelbröselmischung:
Butter schmelzen und die Semmelbrösel und den Zucker darin leicht rösten. Grand Marnier beigeben und die fertigen Knödel darin drehen.
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mann kan natürlich auch alles mögliche statt Marillenknödeln nehmen:
Bananenstücke, Erdbeeren, Wurst, Käse usw...
acapolyptica's patentierte diabetikerfeindliche koffeinspritze:
man nehme...
-schwarzen kaffee (so schwarz und bitter wie moeglich)
-zucker
-Schokopulver (Ovomaltine am besten!)
und hau all die zutaten in n becherchen, dann schon heiss trinken... ich mache das echt so, und die leute schauen mich immer sehr sonderbar an, sobald das schokopulver ins spiel kommt - ich nehme mal an das ist geschmacksache. wems zu pur ist, der kann die weicheiervariante probieren - man verduenne den kaffee mit milch. die erste variante laesst euch aber garantiert nicht einschlafen - koffein des kaffees haelt euch wach, und durch den vielen zucker seid ihr recht komisch nervoes aufgeregt drauf an schlaf ist also ned zu denken
Mixer an, hier kommt Antichrist(BoF):
100 gr Haferflocken
500 gr Magerquark
600 ml Magermilch
3 Kiwis
(kannst die Kiwis natürlich auch gegen anderes Gemüse tauschen aber bitte keine Mango das schmeckt fagginck shizze!)
nastixx's Quer durch den Kühlschrank:
Alaso folgendes braucht man immer:
2 Eier
Mehl
Milch
Salz & Pfeffer
so, nun nimmt man die eier, schlägt sie in eine Schüffel und gibt mehl & Milch dazu bis es eine Schöne dickflüssige Masse gibt, jetzt muss mann nur noch Würzen.
Jetzt das beste: Man nehme nun alles mögliche aus dem Kühlschrank was einem so gut schmeckt (Wurst, Käse Gemüseusw...) schneidet es klein und gibt es in den Teig rein, nun noch richtig würzen und dan rein in ne Pfanne mit etwas Olivenöl, braten bis es schön braun ist, zusammenrollen und essn
Dragona's Käsepaprikaschwarzbrotdinger:
Zwei Scheiben gutes schwarzes Bauernbrot(mit einer länge von 20 cm und mehr)
Butter
Schmelzkäse(schöner weicher am besten ohne irgentwelchen besonderen Geschmack wie paprika oder so..einfach den Butterschmelzkäse)
Wurst(je nach belieben, ich nehme am liebsten eine heimische Trockenwurst vom Bauern)
Käse(Auch nach Belieben, aber meine empfehlung ist Emmentaler)
Grüne Paprika(eine Mittlere sollte es tun)
Oder statt der Paprika ein paar Gurken
Herstellung:
Beide Brote werden zuerst mit einer schönen Schicht Butter beschmiert(schön:Brot nicht mehr sichtbar), dann streicht man den Schmelzkäse ebenfalls auf beide Seiten (kann auch wieder schön sein )
Dann auf beide Seiten Wurst, Käse und die zu Streifen geschnittenen Paprika oder Gurken(Paprika ist klar der Vorzug zu geben)
Beide Seiten zusammenklappen und das ganze in Streifen mit ca. 2 cm Breite schneiden.
Alles auf einen Teller, zuerst in den Kühlschrank und wenn der Hunger kommt bequem mit einer Hand essen und mit der anderen weiterzocken.
Das tolle an dem ganzen Zeug: ihr habts alle wertvollen Dinge die ihr braucht auf einmal da.(fett, jede menge milch, und auch ein paar vitamine von den paprika)
Hyperaktive Vitamine von CenterOfDarknes:
Naja, wer nich gern Kaffe hat, aber doch so etwas wie Acapolypticas Koffeinspritze haben will, mache das hier:
Zutaten:
-> Zitronenkonzentrat (genau, das saure..)
-> Multivitamin Brausetabletten (gibt's überall)
-> ein handelsübliches Trinkglas
Nun füllt man das Glas zu ca. 1/3 mit Zitronenkonzentrat, dann wirft man eine Tablette rein...das schäumt derb, den Schaum könnt ihr trinken (is nich sooo eklig) oder durch umfüllen vom Rest trinken. Wenn sich alles gelöst hat, ex und hopp!
Dadurch kriegt man so ca. 75-100% des Tagesbedarfs an Vitaminen, wer will kann die Tabletten auch ganz schlucken (ja, schlucken!), das macht schön hyperaktiv und nervös....
Zusatz: Wollt noch sagen, wem mein Vitamin-Boost mit Zitronenkonzentrat zu sauer ist, der soll O-Saft nehmen, schmeckt um einiges besser
Frikadellen von[OG]Morpheus:
Hackfleisch (welches ist eigentlich egal, empfehlen kann ich halb rind, halb schwerin)
Salz
Pfeffer
Zwiebeln (für diejenigen unter uns die keine zwiebeln mögen, so wie mich, ein ganz heisser tip: Zwiebelpulver schmeckt total geil, und man hat dieses ätzende zwiebelknacken nicht, kost auch nich viel)
Paniermehl
1 Ei (ab nem halben kilo Hackfleisch (das is schon viel) dürfens auch 2 eier sein)
Butter oder Margarine
zuerst haut man das Hackfleisch in eine Schüssel (billige tupperschüssel reicht völlig hauptsache groß genuch) und gibt dort erstmal das Ei hinein. anschliessend das Paniermehl (nicht zuwenig). Im Prinzip wars das schon *g* aber dann schmecken die frikadellen ja nach nix . also noch mit Salz, Pfeffer und Zwiebeln (kleingeschnitten) oder Zwiebelpulver (ich liebe dieses zeug ) abschmecken. soo jetz kommt der lustige teil. Finger waschen und ab gehts , einfach wild durchwursteln so das alles schön vermischt wird
nun nimmt man eine beliebige Pfanne, Legt sie auf eine Herdplatte (darf ruhig auf höchster stufe sein) und tut ein wenig Butter/margarine hinein und wartet erstmal bis die geschmolzen ist. dann nimmt man sich aus der Schüssel einen etwa handballen großen klumpen, rollt den mit den händen zu einer kugel und drückt ihn anshcliessend flach. die kommt nun in die pfanne (wer hätts gedacht). das wiederholt man nun, bis die schüssel lehr und die pfanne voll ist (wenn die pfanne zu klein ist, kann man das natürlich auch in 2 schüben machen, das ist gar kein prob). sobald die frikadellen schön braun sind, wenden und wieder warten.
sind sie nun auch von der anderen seite braun, ist die Frikadelle fertig und kann aus der Pfanne genommen werden . das macht man nun bis man alle frikadellen fertig sind
is ne sache von max ner halben stunde, man hat leckere frikadellen und soo teuer wars auch nich . schmeckt übrigens super zu pommes
und das beste an den frikadellen is, man kann sie danach noch in den kühlschrank packen und am nächsten tag oder so kalt essen, schmecken trotzdem noch super (kann man dann natürlich auch mitnehmen, ideal auf zugfahrten o.Ä.)
Super-Snack für LAN's von john Mason:
Hier die Large-rezept-version
für 1mann Lan mengen reduzieren, proportionen beibehalten:
1 Glas Mayonnaise (die großen von Mirakle)
4 Becher Joghurt (den weißen "ohne") 3,5% Fett
250g Quark, 20% Fett
Alles zu einer glatten Masse verrühren..
6-8 Knoblauchzehen hinzu, (ich habe mal 15 genommen) dann mit viel chillipulver und Paprikapulver abschmecken.. evtl noch salz.
ggf. curry oder oregano für die Farbe
Wenn zu scharf -> mit JOghurt strecken..
also ich hab des auf ner 8er LAN serviert.. wow war des weg..
wie isst man des:
ca. 10-15 baguettes kaufen. In dünne scheiben schneiden (Brotmaschine)..
dann dippen und mampfen.. (Zwiebelbaguett geht auch super!!!)
also 1. super lecker.. der wahnsinn..
2. umso mehr knoblauch dabei desto weniger werden euch leute vom spielen abhalten
Was Schnelles von GMJD-CoAdmin:
nehmt 2 scheiben brot belegt sie mit schinken raspelt käse drüber oder legt dünne käse scheiben drüber llegt sie für 1-2 mins in die micro je nach leistung in der zwischenzeit legt ihr euch etwas schnittlach zu recht bestreut das überbackene brot und fertig
stad schinken kann man auch verhackerts nehmen auf keinen fall extrawurst der ähnliches
Nastixx's "Wenns schnell gehn soll" Mahlzeit:
Man nehme:
Pro Person 2 Semmeln
Käse der Gut schmeckt
Zwiebelringe
Essiggurken
Chillsiauce, Pfeffer, Kräutersalz
Nun nimmt nam Die Semmeln schneidet sie auseinander, hackt des Käse in 1cm³ Würfelt und legt sie auf die Semmelhälften (nicht zusammenklappen)
Jetzt gibt man das 3 Mins in die Microwelle bis der Käse geschmolzen ist und holt es dan schnell heraus, chillisauce draufleeren, Pfeffer drauf, Kräutersalz drauf, Ziebelringe und essigurken1 Das macht man auf beiden Hälften und dan wird erst zusammengeklappt (Achtung heiß) Jetzt noch 10 Sek in die Micro und auf gehts ans Essen
Tortellini-Auflauf ala Hawk[DfoA]
Man braucht:
400g Tortellini (Am besten mit Käsefüllung (Ricotta-Basilikum, Ricotta-Spinat oder solche, außerdem isses am einfachsten, wenn es fertige sind, wie z.B. von Hilcona, sonst muss man sie halt vorher noch kochen)
1 Packung Tomatensuppe oder eine Dose passierte Tomaten
geriebenen Käse
Knoblauch
diverse Gewürze
Zubereitung ist denkbar einfach, die Tortellini in eine Auflaufform geben (bei den nicht frischen natürlich vorher noch kochen, bei denen, die man so im Kühlregal findet isses überflüssig)
Die Tomaten(-suppe) kurz erhitzen und nach Geschmack Knoblauch reinpressen, Basilikum, italienische Kräuter und solche Sachen dazugeben.
Wenn die Tomatensoße heiß ist, über die Tortellini kippen, Käse drüber und ab innen vorgeheizten Backofen. Fertig isses, wenn der Käse langsam braun wird (Empfehlung: Kurz vor Ende ne Minute lang (falls im Backofen vorhanden) den Grill zum Überbacken einschalten)
Fertig ist ein leckeres Gericht
PS: Der leckerste Käse, den ich bisher drauf hatte, war Gratiné, ne Mischung aus mehreren Käsesorten, wo auch lecker Mozarella drin is (Gibs bei uns zumindest bei Edeka)
nastixx' Nudelpfanne für Hartgesottene:
Also als erstes Stellt man einen großen topf mit Salzwasser auf, gibt bissl Öl rein und danach GANZ WICHTIG: Viel Chilli oder Tabascosauce dazu, bis das wasser schön rot gefärt ist...nur werden darin die Nudeln gekocht...
So jetzt fehlt eigentlich nur noch die Soße die zu den Nudeln kommt:
man nehm als ersten die Nastixxs gewüzmichung, das heißt: 1/3 Salz 2/3 Pfeffer und die gleiche menge chillipulver, von Salz, Pfeffer und chillepulver nimmt man sich je nach dem wie viel man kocht.
Jetzt kann man noch wählen zwischen: Vegetarisch oder Fleischisch (was für ein Wort )
Bei der vegetarischen Methode nimmt man Paprika, Tomaten und was einem sonst noch so schmeckt und röstet es in ner Pfanne in butter oder Olivenöl an, beim Fleischlichen nimmt man gehacktes oder was man eben gerade hat... nun wird die Gewürzmischung darübergegeben und mit Wasser abgelöscht.
Jetzt kommt ein Suppenwürfel rein wenns noch zu wenig würze hat...danach nimmt man etwas Mehl und löst es in KALTEM Wasser auf und leert es in die Pfanne, jetzt noch etwas tomatenmark oder Ketchup dazu und abschmecken...
btw: bitte nicht vergessn Milch und Brot auf dem Tisch zu stellen, ist nämlich echt kackescharf
btw2: ladet bitte niemanden am Abend ein
Schwäbisches von Raudôrn:
Ofenschlupfer
Schwaben werden ihn kennen, alle anderen lieben lernen:
Man braucht:
Altes Brot oder Brötchen(egal wie hart hauptsache kein schimmel )
Milch
Eier
Butter
Zucker
Wer will kann noch Puddingpulver nehmen
Man braucht einen Keramik Kochtopf(für Aufläufe). Diese Form bestreicht man innen mit Butter.Die Brote in kleine Stücke schneiden(wahlweise kann auch ein Säge benutzt werden, hängt von der Härte des Brotes ab). Nun mischt man die Eier, die Milch, den Zucker und das Pulver zu einer klumpenfreien Masse. Das Brot oder die Brötchen legt man in die Form bis sie voll ist. Nun die Die Milchmasse drüberkippen und sie bis nach ganz oben vollaufen lassen, sodass keine Luft mehr zwischen den Brotstücken ist. Das ganze kommt bei 175°C 45-60min in den Ofen. Fertig. Aber Achtung, macht süchtig nach mehr, bis der Pott alle is.
"Napolitaner Brot" von robbbi:
1. 1 scheibe brot schneiden
2. speck dünn schneiden und aufs brot damit
3. 2 scheiben tomate schneiden (nicht zu dünn, und nicht zu dick )
4. die 2 scheiben auf speck drauf
5. die 2 scheiben toastkäse aufs brot... soll so viel wie möglich bedecken...
6. in den ofen rein
(6.1) wenn ihr backpapier verwenden wollt nicht aufs gitter haun, sondern schön und runter damit das brot nicht beginnt zu schwitzen und gatschig wird
7. ofen auf 220° C drehen .. am besten ober unter hitze... heißluft geht auch... aber da verliert die tomate seeehr viel an geschmack!!
8. 5-10 min im ofen lassen... wer tomate sehr schmackhaft haben will soll nur 5-6 min nehmen... und wer auf die tomate scheisst 10min
Khyrador hat Bananen-Haferflocken-Muffins für uns parat:
Für ein normales 12er Blech:
- 100g feine Haferflocken
- 200g Bananenjoghurt mit Schokostückchen (z.B. von Bauer)
- 180g Mehl
- 1/2 TL Zimt
- 100g Schokoraspel
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 2 große, reife Bananen
- 1 Ei
- 120g Zucker
- 80ml Pflanzenöl
- Fett für dat Förmschen
1. Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffin-Blechs einfetten und das Blech in das Tiefkühlfach stellen.
2. Die Haferflocken mit dem Joghurt verrühren. Das Mehl mit Zimt, Schokoraspeln, Backpulver und Natron vermischen. Bananen schälen und zerdrücken.
3. Das Ei verquirlen. Zucker, Öl, Haferflocken-Joghurt-Gemisch und Bananen dazugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und nur solange rühren, bis die trockenen Stellen feucht sind.
4. Den Teig in die Vertiefungen füllen und im Backofen auf mittlerer Höhe in 20-25 Minuten goldbraun backen. Die Muffins 5 Min. im Backblech ruhen lassen, herausnehmen und warm servieren.
Zuhälter präsentiert was leckeres von Aldi:
1Pkg Sauerkraut vom Aldi (preiswert und wirklich gut )
1Pkg Basis für Gulasch "lachende Köchin" gibts bei Aldi
2 Zwiebeln
1 Pkg Wiener Würstel
1 Paprika rot
Salz,Pfeffer, Wasser zum Aufgiessen
öl zum anbraten
etwas Öl in heiße pfanne, Zwiebeln hacken, gelb werden lassen, kleingehackte Paprika beigeben, in ca 2cm Stücke gehackte Würstel rein. 1 min rühren, dann sauerkraut hineintun, 2 min unter Rühren heißwerden lassen, gulaschgewürz untermischen, mit etwas Wasser aufgiessen ( nicht zuviel , immer unter rühren, wenn zuviel wasser wirds eine suppe... ) 2 min auf mittlerer hitze köcheln lassen... mit Salz und pfeffer abschmecken........
dazu isst man Schwarzbrot oder Semmeln oder Fladenbrot
Zuhälter schlägt wieder zu, diesmal mit "Curry mit shrimps u. Ananas":
1 pkg Curry gewürz ( das gelbe zeugs im glas )
1 Dose Ananas Stücke
1 pkg tiefkühl shrimps 200g ( man leistet sich ja sonst nix )
3 tomaten mittelgroß in kleine Würfel gehackt
1 kleine Zucchini ebenfalls in kleine Würfel geschnitten
2 zwiebeln oder schalotten fein geschnitten
1 knoblauchzehe kleingehackt
1 Dose kokoscreme/milch
Salz, Pfeffer, Öl zum anbraten, evtl wasser zum aufgiessen
öl in heiße pfanne, zwiebel + tomaten + zucchini rein tun, 2 min anbraten lassen.
shrimps dazugeben, 1 min auf nun mittlerer hitze garen ( Wokpfanne is sehr gut geeignet ) jetzt 1 Esslöffel Currygewürz dazu, umrühren, kokoscreme draufleeren, 1 min köcheln lassen, dann ananas hineintun, wieder 2 min köcheln lassen . Dann kosten ob es nach Curry schmeckt
bei Bedarf -und meistens ist bedarf- ca 1 weiteren Esslöffel Currygewürz dazummischen. Knoblauch dazumischen, mit Salz, Pfeffer abschmecken, 5 min auf kleiner Hitze köcheln lassen ( evtl etwas wasser dazu- Geschmacksache- )
dann nooch Heiß servieren.
Dazu is sehr gut Reis, Baguette, Weißbrot und Bier
Eierspeiß von genmanipuliert:
zutaten:
eier, je nach hunger. ich nehme meistens 5
butter oder öl
zwiebel
schninken oder harte wurst (z.b. salami)
viel käse (gaude, ementaler ist gut geieignet)
evetuell noch tomaten, gurken
pfanne
zubereitung:
zwiebel schneiden, hartwurst würde ich ebenfalls in kleine stücke schneiden.
käse kann man ebenfalls zerkleinern, dann zergeht er schneller.
also, das fett erhitzen, den zwiebel in die pfanne geben. wurst oder schinken dazu. das ganze kann ruhig ein bischen brutzeln.
dann in rascher reihenfolge die eier in die pfanne schlagen, den käse drüberstreuen und warten bis er geschmolzen ist.
ich geben noch gerne geschnittene salzgurken oder tomaten drauf, verleiht eine individuelle note
da bei schinken die wärme nicht so gut durchgeht und es lange dauert bis die eier fest sind, kann es ruhig mehr fett sein.
Und hier der Nudelsalat von Lischer:
Zutaten:
1 Pack (500g) Nudel, am besten die gedrehten
1/2 Glas Majo (das MiracleWipp *oderwiedasheißt* find ich ganz gut)
......wer, wie ich, nicht so auf Kalorien achten muss, kann auch das ganze Glas nehmen...
1/4 - 1/2 Ring Lyoner (für böse Vegetarier auch ohne, ist aber nicht so gut...)
3-4 saure Gurken
1 Dose Erbsen+Möhren
2 gekochte Eier
Salz
Pfeffer
2l Wasser
große Schüssel, Messer, Löffel, Schneidbrettchen / Teller, Topf, Herd, Dosenöffner, evtl. Kühlschrank
Wasser in Topf, etwas Salz dazu auf'n Ofen und zum Kochen bringen, dann Nudeln rein und kochen.
Bis das Wasser kocht bzw. die Nudel fertig sind, kann man die Dose öffnen und die Mörhren von den Erbsen trennen: Erbsen in die Schüssel, Möhren auf's Brettchen. Dann Gurken, Möhren, Eier und die Wurst in kleine Würfel (~ 0,125 cm³) schneiden und zu den Erbsen in die Schüssel.
Inzwischen sind die Nudel gut -> abschütten und auch in die Schüssel.
Mit dem Löffel die Majo ausm Glas in die Schüssel hau'n.
Jetzt noch gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Man kann den Salat entweder gleich essen - iss noch warm *lecker* - oder halt erst abkühlen lassen. Muss aber wegen Majo in Kühlschrank!!!
Ohne Majo hält er sich so 2-3 Tage - theoretisch... bei mir überlebt er keinen Tag
Dazu empfehle ich frische Brötchen.
Spaghetti mit Käse-Sahne-Sosse ala Ambrosius:
Für die Sosse:
Eine halbe Zwiebel in Ringe schneiden und in einem Topf mit etwas Öl goldbraun braten. Das kann man machen, muss man aber nicht. Aber die Sosse sieht nicht so langweilig aus und bekommt mehr Würze.
Auf die Zwiebel einen Becher Sahne giessen, sind etwa 200g Sahne. Bei mittlerer Temperatur die Sahne langsam warm werden lassen. Nun Käse reingeben, mit 100 g anfangen, je nach Geschmack auch mehr Käse. Schön umrühren, bis alles aufgelöst ist. Je mehr Käse, desto käsiger und dicker wird die Sosse wenn zuviel Sahne verkocht, während der Käse sich auflöst, notfalls wieder mit etwas Wasser verdünnen.
Ich nehme am liebsten mittelalten Gouda, man kann aber auch anderen Käse nehmen, z. B. Gorgonzola (den mag ich aber nicht).
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Bei Knoblauch keine Würfel oder Scheibchen schneiden, wenn ihr da draufbeisst und anschliessend eure Freundin küsst, schickt die euch gleich nach Hause Knoblauch entweder durch ne Knoblauchpresse jagen oder under einem breiten Küchenmesser plattdrücken, bis ihr Knoblauchmuss habt. Eine kleine Zehe sollte reichen.
Paar Kräuter schaden auch nicht.
Die Sosse kann man auch mit Meeresfrüchten wie gebratene Gambas oder Krabben aufwerten, schaut mal was an Resten im Kühlschrank rumfliegt, ich denke Lachsaufschnitt (echten Lachs, keinen Lachsersatz) kann man da auch reintun.
Während der Sossenzubereitung schon mal nen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und Spaghetti, Bandnudeln, Maccaroni, je nach Geschmack, al dente kochen. Auf die Packung schauen, wie lange das in etwa dauert, Spaghetti brauchen etwa 9 Minuten.
Schaut, das alles möglichst gleichzeitig fertig wird, aber besser die Sosse ist zuerst fertig als die Nudeln. Die Sosse kann man ruhig ne weile warm halten, aber wenn die Nudeln zu lange im Wasser schwimmen werden die matschig-breiig, damit könnt ihr nur eurer 80jährigen Oma ne Freude machen.
Zwei Rezepte von Nereide:
Für das erste braucht man:
Tortillas
Mais
Kidney-Bohnen
Rucola-Salat
eine Joghurt-Sauce (am besten scharf) oder Tsatziki
Herstellung:
Ganz einfach: man gebe alle auf den Tortilla, falte diesen und Guten Appetit!
Das zweite Rezepte mache ich immer für Parties, deshalb die großen Mengenangaben.
Zutaten:
3 Liter Vanillepudding (kalt)
1 Liter Sahne
2 große Packungen Schokostreusel
3 große Gläser Sauerkirschen
Herstellung:
Man nehme den bereits erkalteten Pudding und gebe die Sahne, Schokostreusel und abgetropften Kischen dazu. Dann vermengt man das ganze gründlich und schon ist es fertig (eventuell noch etwas Zucker dazugeben)!
Ein Abnehm-rezept von DarkKnight:
anstatt des abendessens 250g magerquark nehmen, in eine schüssel kippen, 2 teelöffel zucker und ein schluck milch dazu und kräftig rühren bis es cremig ist. nun kann man nach belieben frische früchte dazu tun (oder aus der dose/glas).
Leckere Ente von Bentic:
Zutaten:
1 Ente
2 Äpfel
1/2 Liter O-Saft
Mehl
Salz
Pfeffer
Hühnerbrühwürfel
man taue sich eine Ente auf (dauert einen Tag)
Danach wäscht man sie gründlich innen und aussen.
Danach kommt das Salzen und Pfeffern von innen und aussen.
Man nehme sich einen Bräter und kippe den halben liter O-Saft hinein.
Dazu Salz, Pfeffer und einen 3/4 Hühnerbrühwürfel.
Man schneide die Äpfel klein (in 1/4) und stopfe sie in die Ente.
Nun legt man die Ente in den Bräter Deckel druff und ab in den Offen bei ca 180°-200°. (1 1/2 Std.)
Danach nimmt man die Ente Raus legt sie auf den Deckel und schiebt sie ca 30 min wieder in den Offen bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
Die Sosse wird in der Zwischenzeit auf dem Herd zum Kochen gebracht, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit einer Tasse Wasser und 2 TL mehl darin unter ständigem rühren angedickt.
fertig
Kosten: ca 6€ für die Ente 1 € für die äpfel mehl, salz, pfeffer peanuts.
Beilagen Knödel und Rotkraut ~ 3 €
reicht für 3-4 Personen und ist sau lecker
ps wenn man alleine ist schmeckts dank mikr auch noch die nächsten tage.
Man hat nicht viel arbeit und kann während dem braten weiterzocken ^^
Gratin von koeby für 4 hungrige Spieler:
Braucht ungefähr eine Stunde in der Zubereitung
folgendes wird gebraucht:
1 pack breite nudeln (500g)
1 pack tiefkühlerbsen (500g)
50-100g getrocknete steinpilze
0.5-0.75l rahm
1-2 zwiebeln gehackt, oder grad zwiebelzubereitung
ein bisschen wein oder cognac zum ablöschen
40g butter
100g parmesan
etwas mehl zum binden oder grad roux
salz+pfeffer zum abschmecken
zuerst die steinpilze einweichen, ca 15min
in der zwischenzeit zwiebeln hacken, die hälfte davon mit der butter anziehen, pilze zugeben, etwas schmoren, mit dem alkohol ablöschen, rahm zugeben, würzen, etwas köcheln lassen, mit dem mehl abbinden, auf die seite stellen.
danach den rest der zwiebeln mit etwas butter anziehen, erbsen zugeben, nach einer minute mit 1dl wasser ablöschen, ebenfalls würzen, wasser verdunsten lassen, die erbsen sollte noch nicht ganz durch sein.
nun die nudeln kochen, ich erklär das nun nicht bis ins detail, die nudeln sollten auch nicht ganz durch sein.
nun alles mischen und in eine grosse gratin-form geben, die masse mit parmesan bestreuen und bei 200° oberhitze 15-20minuten im vorgeheizten backofen überbacken.
spezialrezept meiner mutter, durch mich verfeinert und optimiert.
wenn man es paarmal gemacht hat, kann man alles problemlos simultan machen, dauer dann ca 30 min inkl überbacken.
Maultaschen in Tomatensoße von Aotic:
Maultaschen in ne backofenfeste Form tun, gut gewürzte Tomatensoße drauf. Dann noch etwas Sahne drüberleeren....wer will kann es auch ncoh mit Käse belegen (igitt..mag kein käse)
Das ganze dann bei 2xx grad ca 40min in backofen...
Drei süße (und dickmachende) Rezepte von Raudôrn:
1. Das alte "Keks in Milch-Prinzip"
Man nehme:
Kaba (Alternativ : Kakao, Kaffee, Milch pur, Tee, Cafe au lait, Latte Machiato.......)
Schlagsahne (Am Schnellsten: Sahne aus der Sprühdose)
Schokostreusel (Oder: Zuckerstreusel)
und natürlich Kekse:
Ich selber empfehle trockene Kekse, da die sich besser vollsaugen. Doch Vorsicht! Es kann vorkommen, dass eine Kekssorte so trocken ist, dass sie sich innerhalb einer sekunde vollsaugt und auseinander bricht. Und wer mag es schon Keks aus der Tasse zu fischen der schon beim Ansehen in Atome zerbröselt. Ein geeignetes Beispiel: Löffelbiscuits Die Dinger sind besser als ein Schwamm.
Zubereitung:
a) Kaba in Milch aufrühren (Kakao in Wasser, Kaffee in Wasser....)
b) Sahne drüber sprühen
c) Streusek drüber streuseln
d) Genießen!
2. Milch-Sahne-Schoko-Halb-Eis
Man nehme:
Milch
Schlag-Sahne (Flüssig! Gibts im Becher alà 250ml in jedem Supermarkt)
Zucker (Süßstoffe empfehlen sich hier nicht)
Schoko-Streusel
Schokostückchen
a) Die Milch und die Sahne werden vermischt und mit Zucker gesüsst. Jetzt noch Streusel reinrühren und der erste Teil ist geschafft.
b) Das kommt jetzt in die Tiefkühltruhe. Alle 15min sollte man reinschaun und umrühren. Wenn das Gemisch gefroren, aber noch nicht fest ist (Sieht aus wie diese Eisgetränke die nicht ganz gefroren sind), holt man es raus.
c) Mit Streuseln und Schokostückchen garnieren.
d) Genießen!
3. Honig-Karamel-Banane
Man nehme:
Banane
Honig
Zucker
Wer will: Zeug zum Garnieren (Streusel )
Zuerst gibt man den Zucker in einen Topf und dreht die höchste Hitze die der Herd hergibt auf. Nach einer Weile sollte der Zucker beginnen zu Karamel zu schmelzen. Die Banane schälen und in den Karamel drehen sodass überall Karamel ist (Oder Besser: Einen Pinsel nehmen, aber der ist hinterher nie mehr zu gebrauchen). Dann spießt ihr die Banane mit irgendwas auf und beginnt sie zu drehen bis der Karamel soweit ausgehärtet ist, dass er nicht mehr runterfließt wenn man aufhört zu drehen. Dann Banane an der Spießen (oder was ihr aus immer genommen habt) irgendwo aufhängen und aushärten lassen. Wenn der Karamel hart ist, bestreicht ihr die Banane mit Honig und legt sie in eine Form (Keine große Form nehmen! Sie sollte nicht viel größer als die Banane sein!). Die Form füllt einen halben Centimeter hoch mit Honig. Den Backofen heizt ihr auf 250°C (Oder der höchst möglichen Temperatur, wenn euer Backofen nicht so hoch kommt ) vor. Wenn der Ofen heiß ist stellt ihr die Banane rein und lasst sie 5-10min backen.
Käse-Ei-Brötchen-Brutzeldings von leo:
Zutaten:
Ei
Brot oder Brötchen
Zwiebeln, Paprika, Käse(Gouda, Emmentaler,Mozarella,...), Schinken, ....
weitere Vorschläge zum reinmachen: Champignons, Lauch, Poree(oder wie mans schreibt), evtl Tomaten, aber auf keinen Fall Gurken(ich mag normalerweise Gurken, aber dadrin schmecken die wirklich eklig)
Zubereitung:
Die Zwiebeln in die Pfanne, währenddessen die Eier in eine Schüssel hauen und rühren, dann Schinken in die Pfanne, dann habt ihr etwas Zeit zum Rühren der Eier, dann Paprika, kurze Pause(lasst schon mal den Schlagbesen oder was ihr zum Rühren der Eier genommen habt abtropfen in die Eierschüssel), dann den Käse drüberlegen(Die Zeitabstimmung des Käses ist für Emmentaler- und Goudascheiben.) schnell Das Ei drüber, es sollte die ganze Pfanne ausfüllen, kurz warten und dann umrühren und rausnehmen, wenn das Ei richtig gelb ist, oder wie ihrs eben haben wollt.
Für weitere Zutaten und die Zeitabstimmung einfach ausprobieren, die Zutatenabstimmung nach geschmack, ich kann keine Richtlinien geben.
Toast alà Keks von -keksinator-:
Zutaten pro Portion:
2 Toastbrot Scheiben
2 Scheiben Käse ( Mozarella, Emmentaler etc )
Frischkäse
Salami oder eine andere schmackhafte Sorte
1 Ei
2 - 3 Oliven
Zubereitung:
Als Erstet toastet man den Toast. Währenddessen kann man das Ei in einer Pfanne braten ( Spiegelei ) und die Salami in feine Streifen schneiden, wenn sie nicht schon sind.Der Toast dürfte jetzt knusprig fest sein. Man streicht Frischkäse auf eine Seite und legt den Käse darauf. Jetzt legt man die Wurst drauf und setzt die 2 Toastbrothälften zusammen. Das Spiegelei wird oben draufgelegt und wird mit 2 Zahnstochern ( oder Ähnlichem ) durchstochen, damit es nicht auseinander fällt.Auf die Zahnstocher kommen dann die Oliven. Falls das Toastbrot und das Ei schon wieder abgekühlt sind, kann man es in die Mikrowelle legen oder auch kalt essen.
Abartiges, aber Leckeres (so wird behauptet) von ME!$TER_L@MPE:
schrabzbtot in ne pfanne krümeln
dazu dann eier un zu spiezelei braten
das dann kleinschneiden und diesen gewürzketschup dazu
nur noch pfeffern und salzen - fertig das dauert höchstens 10 mins und schmeckt saugeil
Versteckte Eier von Nauticos:
8 St Kartoffeln
8 St Eier
2 EL Butterflöckchen
1 EL Schnittlauchröllchen
1 Prise Salz (zum Würzen)
1 Prise Pfeffer (zum Würzen
Kartoffeln gut abbürsten, in Alufolie einwickeln und in einer feuerfesten Form bei 200 Grad etwa 30 Minuten garen. Danach die Kartoffeldeckel abschneiden, die Kartoffeln aushöhlen und innen salzen, jeweils ein aufgeschlagenes Ei hineinfüllen. Butterflöckchen obenauf setzen und noch etwa 20 Minuten backen. Heiß mit Schnittlauchröllchen und Pfeffer bestreut servieren.
Kartoffeln mit Zeug von demRabe:
Man nehme:
erstens soviel Kartoffeln, wie man Hunger hat (Vorsicht die Scheißdinger machen supersatt, nimm bei den ersten zwei Versuchen jeweils zwei weniger, als Du ursprünglich dachtest)
zweitesn Butter
drittens Salz, Kräutersalz, Peffer, Kräutersalz, Gewürzmischung der persönlichen Vorliebe, erwähte ich sachon Kräutersalz der diversen Geschmacksrichungen?, Bsilikum, Oregano, whatsoever
Stückkäse (mir doch egal, qwelcher. Einfach einer, der Dir schmeckt)
Hartwurst (ebenso, wie beim Käse. Nimm, was Du magst. Kartoffeln sind geduldig)
Zubereitung
Wen Du merkst, dass Du Hunger hast, dann spiel auf jeden Fall noch bis zur nächsten Schwierigkeitsstufe (gut, geht auch vorher, aber ich schreib das in Bezug auf Anfang einer Schwierigkeitsstufe, hab keine Ahnung, wie lang sowas in "normaler" Zeit dauert).
Wen Du Akt1 der nähsten Scwierigkeitsstufe erreicht hast, Tip schnell "DRINGEND AFK" und renn zum Herd. Schmeiß 2 bis 5 Kartoffeln (je nachdem, wie verfressen Du bist) in einen Topf. Dazu soviel Wasser, bis die oberen Kartoffelen fast mit Wasser beeckt sind, alles aufen Herd, gut heiß, das.
Renn zurück zum PC, die anderen sollten die Höhle des Bösen für Dich organisiert haben, nimm das Quest mit, ein Skillpunkt iss sogar im Suff wertvoll. ey, a siegt glasklar D2 über Verfressenheit.
Renn zurück zum Topf und baller irgendwie nen Schuß, lässig ausm Handgelenk geschüttelt, Salz in die Kartoffeln (Mengenangaben sind erst möglich, wenn der Proband bereits selbsttätig mindestens 3 Gerichte derb versalzen hat. Wir reden hier über Erfahrungswerte )
Zurück zum Pc, da passiert eh noch nix, dat Wasser blubbert halt.
Nimm Dir ein scharfes Messer, die Wurst und/oder den Käse und ein Brettchen. Schneide Wurst und/oder Käse in etwa 3-5 Millimeter dicke Abschnitte (mehr oder weniger stört an sich auch nich, nur ein grober Orientierungswert). Benutze dazu das Brettchen, Mousepads finden das überhaupt nicht lustig.
Nimm zwischendrin das Blutrabequest mit. Braucht zwar kein Mensch, aber es kommt cool, um damit vor seien Kumpels rumzuprollen, dass man sich nich ziehen lässt, sondern allles selber erspielt (=leet).
Pieks ne Gabel (ed egal, Haltbarkeit solle erhöht sein) in die Kartoffeln. Wense fertig sind, isses ein angenehmes Pieksgefühl, wie bei Mutterns Kartoffeln, wenn Du Kraft brauchst, um die Kartoffeln zu durchbohren, dann brauchense noch Zeit.
Nimm das Cainquest mit, das iss echt wichtig, oder weillst Du ewa dauernd 100 Gold zahlen, nur damit der alte Sabbersack was identifiziert?
Pack Dir die fertige Kartoffeln auf nen Teller und verteil Butter, Salz, Kräutersalz un den ganzen andern Kram von oben neben Deiner "ich spiele"-Area.
Zerteile eine Kartoffel mit der Gabel, streich etwas Butter in die Schnittfläche, streue etwas Salz/Kräutersalz/blabla auf die sofort schmelzende Butter, schreibe "sure, im coming", wenn Dir wer nen WP anbietet, mampf nebebei Deine Kartoffeln, belegt mit Käse/wurstscheiben, und warte, bis die Deppen fü Dich bei Andariel sind. Bis dahin bist Du satt und deshalb entspannt, die sinn alle voll gestresst, Du vernaschst Andi zum Nachtisch, nimmst den Dop mit und freust Dich auf Akt2.
Grießrezept von Anastasiuss:
Man nehme:
also ca. 200g-250g Grieß;
n bischen mehr als n Liter Milch;
n Brocken Butter so ca. n großer Löffel voll;
5 große Löffel Zucker ;
ein Ei ;
und halt soviel kleingeschnittene Erdbeeren oder was auch immer ihr gerne mit Grieß esst.
Wer keinen Milchtopf hat oder so wie ich denkt er hat einen bis er feststellt das er undicht ist muss improvisieren. Ein großer Topf in das Wasser kommt, darein ein kleinerer Topf gestellt in den die Milch kommt. Schon wirds echt schwer die Milch anzubrennen. Bei mir ist eher das Wasser vom Großen Topf auf die Herdplatte gesuppt als das die Milch zu heiz wurde ^^.
Also Milch erhitzen und dann Grieß, Butter und Zucker rein. Die ganze zeit bis der Grieß total aufgequollen ist stämdig umrühren. Ah ein Ei noch mit unterquirlen und ständig abschmecken mit Zucker.
Sollte die Masse doch etwas zu fest für euern geschmack werden enfach mit etwas Milch verdünnen. Ständiges umrühren nicht vergessen.
Joa, wenn es fertig ist von der Herdplatte nehmen, gegebenenfalls noch etwas abkühlen lassen. Auf nen tiefen Teller damit und Erdbeeren (oder was auch immmer ihr nehmen wollt) rüber und schmecken lassen.
Kalte Schnauz von joewet:
man nehme eine längliche kuchenform und tue backpapier rein. dann unten leibnitz kekse rein und oben drüber schokolade ( nicht sofort die nächste schicht drauf machen da sonst die kekse versinken und dann nicht mehr genügend schokolade dazwischen ist). das dann weiter machen solang bis die backform voll is und in den kühl schrank.
Grundrezept für BROT von Dordacron:
900 g + 350 g = 1.250 g Dinkel-Vollkorn-Mehl (Hälfte = 650 g Dinkel-Vollkorn-Mehl)
3 Handvoll Hunza-Kristall-Salz (bei Hälfte entsprechend weniger!)
3 Handvoll Kümmel (ganz) (bei Hälfte entsprechend weniger!)
1 Sackerl Walnüsse-ganz mit dem Messer zerkleinern/hacken
eine gute Handvoll Rosinen dazugeben,
das GANZE (in trockenem Zustand) mit dem Teigknethaken durchmischen, dann
1 Würfel Hefe in kaltem Wasser aufgelöst (egal ob ganze Menge oder Hälfte Mehl)
(Wasser: 8/10 Liter für 1.250 g, 4/10 Liter für 650 g Dinkel-Vollkorn-Mehl)
zu dem Mehl incl. Zutaten drüberleeren und das Ganze mit den Knet-Haken durchrühren bis das ganze eine zähe Teig-Masse geworden ist,
1) Das Ganze im Backrohr bei ca. 70 – 90 ° C (mit einem roten Geschirrtuch abgedeckt)
30 Minuten bis 1 Stunde aufgehen lassen.
Inzwischen die Backform (oder Reindl – was gerade zur Hand ist ...) mit Oliven-Öl +
Back-Pinsel ausschmieren und mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt.
2) Nachdem der Teig aufgegangen ist, den Teig in die (eingeschmierte und mit Mehl bestäubte) Backform/Reindl geben, mit nassen Händen eine ebene Fläche (leicht) drücken und ins Backrohr geben, und dann erst auf 250° C hinaufschalten. (Das bewirkt, dass in der Zeit, die der Ofen braucht um auf 250° C zu kommen, der Teig weiter aufgehen kann!!!)
und die Backform mit Backpapier zudecken (damit die Kruste nicht zu dunkel wird).
3) Die 250° C für ca. 20 Minuten beibehalten, dann auf 180° C hinunterschalten und die Temperatur für weitere 40 Minuten beibehalten.
Guten Appetit!!!
P.S.: Das so hergestellte Brot mit Butter und gehackten Kräutern bestreichen, dazu
ein Glas Wasser (O.K., O.K., natürlich geht auch Bier - ist ja schließlich auch aus "reinstem Quellwaser" - und der Abend/Früh ist gerettet!!!
(Als Belag kann auch Eierspeise herhalten)
Grundrezept für Pizzateig, ebenfalls von Dordacron:
Der Teig:
300 g Vollkorn-Mehl
1 Prise Salz
4-5 Eßlöffel Oliven-Öl
1 Päckchen Trocken-Hefe
Trockenhefe in 1/8 l lauwarmen Wasser auflösen und alles gut vermengen/kneten bis alles ein guter Teig geworden ist.
Teig dann 1/2 bis 1 Stunde rasten lassen bis er DOPPELT so hoch geworden ist, dann mit dem Nudelholz dünn auswalken und mit Tomatensoße bestreichen => s. unten.
Der Belag:
Was und wie man will, ich schwitze immer Zwiebel an, schneide Knoblauch in Scheiben
und nehme immer eine Packung Pizzatomaten (enthäutet und kleingeschnitten),
desweiteren würze ich mit Salz, Pfeffer, und verschiedenen frischen Kräutern, das Ganze wird kurz aufgekocht und dient als Grundlage der Pizza.
Da drauf kommt dann noch was man halt so findet ..., desweiteren bildet der krönende Abschluß der Käse/die Käsesorten - und dann das Ganze ins Rohr bei 250 °C für 15 - 20 Minuten.
Höllencurry von Mobbelsche:
Zutaten:
* ein Packen Asia-InstantNudeln
* 250 g Haehnchenbrust
* eine Stange Lauch
* eine Dose Asia-Mischgemuese (Tipp: Wasserkastanien sollten drinsein^^)
* eine Dose Kokosnussmilch (250 ml ?)
* zwei bis fuenf Knoblauchzehen (kommt auf den Beziehungsfaktor an)
* ein etwas ueber daumengrosses Stueck frischen Ingwer
* Sambal Oelek
* Currypulver
* Sojasauce (nur die gute Kikkoman, der Rest ist Schrott^^)
* etwas neutrales Oel
Vorbereitung:
Das braucht die meiste Zeit (je nach Skillevel auf Messerbeherrrschung und Schaelen). Danach get alles ruckzuck...Knoblauch schaelen, in eine kleine Schuessel pressen. Ingwer schaelen und mit einer Reibe zum Knoblauch zufuegen, je nach Geschmack zwei bis fuenf Loeffel Sambal Oelek drauf , dazu noch einen Schluck Sojasauce und alles mischen. Fertig ist die Wuerzpaste. Als naechstes Huhn und Lauch schneiden und bereitstellen, Dosen schonmal oeffnen und bereithalten. Waehrenddessen schonmal in einem kleinen Topf Wasser heiss machen und die Nudeln darin kochen (dauert 3-5 min je nach Sorte). Wenn die fertig sind, abgiessen und mit kaltem (!) Wasser abschrecken, sonst kleben sie zusammen. So, das waeren die Vorbereitungen...
Nun zum Kochen:
Remember: asiatische Kueche... Man schmeisst einfach alles zusammen und eine Minuten spaeter isses fertig^^ Also: Oel in einem Wok erhitzen ('ne Pfanne tut's auch, sollte aber GROSS sein). Wenn das Oel schoen heiss ist (Holzstab reinhalten, wenn sich Blasen bilden, isses richtig), die Wuerzpaste reintun. ACHTUNG!!!! Nicht mit dem Gesicht ueber den Wok kommen, denn was da nun zischend aufsteigt, ist Hoellendampf, der zu akuter Erblindung und grauenhaften Schmerzen fuehren kann. Die Mischung nun unter staendigem Bewegen eine Minute brutzeln lassen, dann den Lauch drueber, weiterruehren und noch ein/zwei Minuten warten. Dann das Fleisch dazu und unter Wenden solange weiterbrutzeln, bis das Fleisch (unter der Schicht aus SCHARF) rundum nach gebratenem Huhn aussieht. Dann das restliche Gemuese und die Nudeln dazu und mit der Kokosmilch abloeschen. Jetzt lass es noch einige Minuten koecheln, damit das Huhn innen auch gar wird; dabei kann man schonmal anfangen, mit Curry und Soja zu wuerzen. Hierzu gibts keine Ratschlaege, was die Menge angeht; Soja braucht man vielleicht 0.5-1 EL, Curry je nach Geschmack und Schmerzempfinden zwischen 0.25 und 4 EL. Remember: Das Curry bekommt seine schoene gelbe Farbe vom Curcuma im Currypulver, und das Auge isst ja auch mit
So, das sollte es schon sein. Man sollte etwas zu trinken bereitstellen (Eiswasser hat sich bewaehrt) und dann reinhauen^^
Fuer Leute, die es nicht so scharf moegen: Weniger Sambal Oelek, weniger Curry, Farbe erreicht man auch, indem man NUR Curcuma reingibt (gibts im Asialaden umme Ecke.
Und wenns doch zuviel war mit der Schaerfe: Joghurt hilft und kuehlt^^
Metalhörers Ketchup-Käse-Toast:
Man nehme:
2 Scheiben Toast
1 Scheibe lecka Aldi Käse ( Havarti oda so)
1 große Flasche Heinz-Curry-Ketchup o.ä.
Zubereitung:
Tost in den Toaster
Käse und Ketchup druff
und feddisch is...
Mobbelsche gibts uns japanisch - Sesamhünchen mit Blattspinat:
Zutaten:
* 250-350 g Huehnerfleisch, Brustfilet bevorzugt
* ein Pack Blattspinat (TK), wer frischen nehmen will, hat mehr Arbeit und ist
vermutlich Oeko^^
* Sesamsamen, gibts in der Reformabteilung oder im Gewuerzregal
* Sesamoel, vom Asialaden eures Vertrauens
* Speisestaerke
* 1 kleine (!) Knoblauchzehe
* Huehner- oder Gemuesebruehe, Pulver, weil Wuerfel unpraktisch sind^^
* ansonsten die ueblichen Verdaechtigen: Salz, Pfeffer, Sojasauce, Curry
Zubereitung:
Zu allererst legen wir die Spinatpacken (noch versiegelt!) in warmes Wasser, damit sie schneller auftauen (alternativ fuer die Oekos: Spinat waschen, putzen und den Strunk schoen rausschneiden^^). Waehrend der Spinat auftaut, schneiden wir den Vogel in mundgerechte Happen, die dann mit Speisestaerke bestaeubt werden. Das nimmt der Oberflaeche die Feuchtigkeit und gibt spaeter wunderbar goldbraune Huehnerstuecke! Nebenbei noch den Knoblacuh schaelen und in Scheibchen schneiden. Jetzt stellen wir einen Wok / eine Pfanne auf den Herd und heizen schonmal hoch. Da rein (wenn heiss) ein bis zwei EL Sesamsamen, die nun unter staendigem Ruehren geroestet werden. Wenn sie dunkel anlaufen und es verbrannt riecht, wars zuviel; eine leichte Braeune ist es, die wir wollen! Wenn das passiert ist, Sesam beiseite stellen. In den nun heissen Wok geben wir etwas Sesamoel und warten, bis es heiss ist. Hier eine Warnung: Sesamoel hat die unangenehme Eigenschaft, bei hohen Temperaturen rauchend zu verbrennen. Das wollen wir nicht, also den Wok nicht ZU heiss werden lassen! Da rein nun die Huehnerstuecke geben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Wenn etwas Oel fehlt, einfach nachgeben; viel braucht man ohnehin nicht. Der Knoblauch kommt gleich mit dazu, um sein Aroma voll auszukosten. Die Knoblauchstueckchen kann man danach schnell rausfischen, wenn man sie nicht im Essen haben will. Was wir nun haben ist knuspriges, braunes Huehnchen, Sesamduft und Knoblaucharoma im Oel. Nun kommt der aufgetaute Spinat obenauf und wird fuer drei, vier Minuten mitgegart, so dass er noch etwas Biss hat, aber gleichzeitig genug Zeit, etwas Wasser im Austausch gegen Aroma aus dem Oel abzugeben. (Die Oekos muessten ihren Spinat vorher selber vorblanchieren) In diese Huhn-Spinat-Saucen-Mischung geben wir nun etwas Bruehe, schmecken danach mit Salz, Pfeffer, Soja und einem Hauch Curry ab und mischen zu guter Letzt noch die Sesamsamen unter. Noch eine Minute brutzeln lassen und dann reinhauen!
Wer clever ist, hat natuerlich Reis nebenbei mitgekocht, wer noch cleverer ist, besitzt einen Reiskocher und kann das ganze mit richtigem Klebreis geniessen.
FetteKrieger proudly presents the Spinatrolle a lá Dieck:
Zutaten für 6 Personen(oder für eine, sind dann nur kleine happen) :
* 300g Blattspinat, tiefgekühlt
* 7 Eier
* 5 gehäufte EL geriebener Parmesan
* 30g Butter
* Olivenöl
* Pfeffer, Salz
Ungefähre Zeit : Vorbereitung ca. 10min; Kochzeit ca. 20min
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den noch tiefgekühlten Spinat in einen Topf mit sehr wenig kochendem Salzwasser geben und garen, bis die Blätter auseinnanderfallen, ohne sie zerkochen zu lassen. Den Spinat abgießen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen und vorsichtig auspressen.
2. Die Eier in eine Schüssel schlagen, je eine Prise Salz und Pfeffer und den geriebenen Käse hinzufügen und mit einer Gabel verrühren, bis alles gründlich vermischt ist.
3. In einer rechteckigen Auflaufform die Butter in 3 EL ÖL schmelzen, die geschlagenen Eier hineingießen, sodass sie den Boden der Form bedecken. Daraus eine Art Omelett braten, bis die Oberfläche fest wird.
4. Die Spinatblätter gleichmäßig auf das Omelett verteilen. Von der kürzeren Seite her einrollen, dabei eine Backschaufel zu Hilfe nehmen, um die Rolle fest eindrehen zu können.
5. Die Auflaufform in den Backofen schieben und 10min backen lassen. Spinatrolle in Scheiben schneiden und heiß, warm oder kalt servieren.
Leckeres Zitronen-Salbei Hühnchen von Mobbelsche:
Zutaten:
* Brathaehnchen (frisch oder TK; komplett; ca. 1 kg)
* 4 unbehandelte (!) Zitronen
* ein Bund/Dibbsche frischen Salbei
* ein halbes Pack Butter (=125g, vielleicht auch mehr)
* gutes, kaltgepresstes Olivenoel
* Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Erstmal Ofen vorheizen; wir brauchen so ca. 150 Grad.
Huhn auftauen und die Innereien aus dem Inneren rausziehen (brauchen wir eh nicht, ausserdem moegen die meisten Leute heutzutage keine Innereien mehr... warum auch immer ?_?); dann mal check0rn, obder Gummiadler auch ordentlich gerupft ist, eventuelle Federreste entfernen.
3 der Zitronen mit einer Reibe von der allerobersten (und nur der!) Schicht der Schale befreien, dann auspressen. Salbeiblaetter abzupfen (je mehr desto besser, man braucht mindestens 2 Handvoll) und hacken. Die Zitronenschale, den gehackten Salbei, den Zitronensaft, etwas Salz & Pfeffer und einen Spitzer Olivenoel in eine Schuessel geben und mit der Hand vermischen, sodass eine gute Menge Wuerzbutter entsteht, nicht fluessig, sondern weich!
Nun kommt der tricky part : mit dem Finger vom "offenen Ende" des Huhns her die Haut vorsichtig von der Brust loesen, sodass eine Hauttasche entsteht. Da hinein stopfen wir nun 80% der Wuerzbutter. Danach schneiden wir die Schenkel 2-3 mal ein und schmieren den Rest der Wuerzmische da drauf.
Als naechstes Auflauf-/Bratenform einfetten, Huhn reinlegen, mit Olivenoel besprenkeln und die restlichen Zitronen scheibliert drumrumdrapieren.
Dann das Ganze in den heissen Ofen, bis die Haut sich schoen braunfaerbt und das ganze Haus nach karamelisierter Zitronensaeure riecht *schmatz* Dann rausnehmen, zerteilen oder im Ganzen essen!
Dazu passt:
Warmes, frisches Baguette (für die ohne Freundin bei der Hand darfs auch Knoblauch enthalten ), ein einfacher Blattsalat oder Rosmarinkartoffeln. Die haben den Vorteil, dass man sie auch im Ofen mitbacken kann. Dazu einfach aus sauberen Kartoffeln Kartoffelecken schneiden, auf ein Blech legen, mit Olivenoel betraeufeln und eine Menge Rosmarin drueberstreuen. Dann ab zum Huhn und knusprigbacken.
Kartoffelchips selbstgemacht - Raudôrn sagt euch wie:
Zutaten:
Kartoffeln
Speiseöl (Oliven, Sonnenblume, Distel, Raps...)
Gewürze (Vor allem Salz und Paprika. Hängt vom gewünschten Geschmack ab)
Zu aller erst sollte man sich einen Soldaten anschaffen. Denn ihr müsst jetzt Kartoffeln schälen.
Zum Glück schälen wir sie roh, sodass es noch einigermaßen geht. Wenn ihr was vom "Fruchtfleisch" mitwegschält, macht das nichts. Wenn ihr die Kartoffeln geschält habt, braucht ihr ein scharfes gutes Messer.
Schneidet die Kartoffeln in so dünne Scheiben wie möglich. Je dünner sie sind, desto krosser sind die Chips dann.
WICHTIG: Die Scheiben müssen alle gleich dünn sein. AM besten gehts mit einem Schneidebrett für Gurken. Da kommen gleich dicke Scheiben raus. Das ist wichtig, weil sonst die eine Hälft eurer Chips verkohlt, während die andere hinterher eher wie Pommes, als wie Chips schmecken.
Die Kartoffelscheiben lasst ihr erstmal liegen, damit sie ein wenig trocknen können.
In eine kleine Schüssel gebt ihr Öl. Nich viel, aber genug um alle Scheiben dünn bestreichen zu können. Wenn ihr die klassische Paprika Variante wollt, nehmt Paprikapulver zur Hand (nehmt besser die edel-süße Sorte), wenn ihr was anderes wollt, nehmt was anderes. Auf jeden Fall muss Salz rein.
Zum einen soll Salz die Chips auch schmackhaft machen, zum Andern soll das Salz den Kartoffeln Feuchtigkeit entziehen.
Wenn ihr zuviel Gewürze reingetan habt, fügt noch mehr Öl hinzu und schält nochmal eine Kartoffel.
Das Öl sollte noch flüssig sein, aber deutlich nach Gewürzen schmecken.
Probiert ruhig ab und zu einen Tropfen. Wenn euch danach die Zunge brennt, ist es zu scharf.
Wenn ihr meint, die richtige Mischung zu haben, scheut euch nicht das Rezept aufzuschreiben. Wer weiß ob ihr nicht nochmal Chips machen wollt.
Die Kartoffelscheiben müssen nicht trocken sein, jedoch sollte ihr Oberfläche nicht vor Nässe glänzen. Zur Not tut's ein Fön.
Den Ofen heizt ihr vor. 220-50° sollten es schon sein. Wenn der Ofen heiß (Wirklich heiß und nicht nur lauwarm) ist, schiebt ihr die Kartoffeln für 1 Minute rein. Danach holt ihr sie wieder raus. Jetzt bestreich ihr die Scheiben dünn mit dem Öl. Geht lieber nur 1mal drüber als zu viel drauf zu tun. Wenn ihr zuviel Öl auf die Scheiben schmiert, schmecken due Chips nicht und sind total glitschig.
Nun schiebt ihr die Scheiben in den Ofen, bis sie gold-braun sind. Holt eine Scheibe raus und probiert. Schmeckt sie? Ist sie kross?
Wenn die Scheiben zu fad sind, holt sie schnell raus, streicht nochmal mit Öl rüber und schiebt sie nochmal rein, aber nicht verbrennen lassen!
Wenn ihr alle Scheiben fertig habt, schaltet den Ofen aus, Lasst die Chips ein wenig abkühlen, tunkt Brotscheiben in eventuelles Restöl und backt die Brotscheiben mit der Resthitze, holt euch ein Bier, holt einen Film und genießt die Chips.
Tom-Kha (thailändisch) von Hawk[DfoA]:
Ok, was braucht man?
Diverses Gemüse (Hier kann man kreativ sein, das beste, was ich so bisher gefunden habe war:
1 Dose Mais
Auberginenscheiben
3-6 Möhren (je nach Geschmack)
für alles weitere muss man halt bissel kreativ sein)
500-600 g Hähnchenbrust
2 Dosen Kokosmilch
Tom Kha- Gewürzpaste (Gibs leider nur in wenigen Geschäften, meist in Asia-Geschäften)
Zubereitung (für oben angegebene Gemüsemischung)
Die Auberginenscheiben ein paar Stunden wässern und dann kurz anbraten, danach in kleine Stücke schneiden.
Möhren wie gewohnt in kleine Stücke schneiden und kochen. Den Mais abwaschen.
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kokosmilch im Kochtopf erhitzen und das Hähnchen dazugeben, sobald die Milch heiss ist. Nach ca. 10 minuten Kochzeit das Gemüse und nach Geschmack Tom-Kha dazu geben (VORSICHT SCHARF!!!!) und nochmal 3-5 Minuten köcheln lassen. Eine schnelle und verdammt leckere Mahlzeit ist fertig.
Leckeres Suppenrezept von DarkKnight:
2x waldpilzsuppe von knorr
2 becher sahne je 200g
300 ml wasser
wasser erhitzen, suppe reingeben, kochen lassen, sahne dazu und nochmal aufkochen lassen.
passt am besten zu nudeln und ist mal was anderes als die übliche tomatensosse
Fish-Toast von doZnkekZ:
paar scheiben Toast
paar Margarine
paar Ketchup
paar Fischstäbchen
Pfanne mit Margarine heiss machen, dann die Fischstäbchen
von beiden goldbraun brutzeln.Während dessen Toast toasten
und mit margarine beschmieren. Dann die Fischtäbchen
aufs toastpacken und ordentlich ketchup druff da.
Seremnnas Ultracoffeinschock:
Man nehme(nein nicht Dr.Oettker ):
1 Flasche Bier(kein Weizen,sonst wird man zum Klohüter)
Cappucino
Espresso
handelsübliche Tasse
Man Gibt in die Tasse Espresso bis zu viertel damit gefüllt ist,dann noch ein Viertel mit Cappucino auffüllen und das ganze mit Bier aufgiessen.Diese Getränk machte ich mir und einem Kumepül von mir aus schess da es 4 Uhr nacts war und wir saumüde waren,aber noch net pennen wollten.Ich konnte kein Heisses Wasser nehmen da ich 1.keinen bock zum aufwärmen im Topf hatte 2.Mikrowelle auf Reperatur war und 3. weil ich noch keinen Wasserkocher zu dem Zeitpunkt hatte,wir tranken(besser würgten) also dies Gesöff,was sehr *kernig* schmeckte hinunter.Es wirkt wirklich glaubt mir,wir konnten daraufhin 10 Stunden lang nicht schlafen,also bis 4 uhr Nachmittags.
Empfehlung:nicht erst trinken wenn man müde wird sondern schon nen paar stunden eher da man sonst in der Spätschicht einpennt
Wahlweise kann man auch ne halbe Tasse mit Espresso füllen,was ich nur den Kaffeabhängigen raten würde,da dies für andere ein sehr harter Coffenschck wäre.
Vogelheu von HoD_Nightwolf:
ZUTATEN
paar scheiben brot(kann auch altes sein)
paar eier(kommt drauf an wieviel brot )
Gewürze (salz,Pfeffer das übliche halt)
dann noch ein schluck milch
ZUBEREITUNG
Brot in ca 2cm grosse würfel schneiden
Masse aus milch eiern und gewürzen anrühren
Brot in masse "werfen" so das das brot alle flüssigkeit aufsaugt
Dann in Bratpfanne anbraten bis es Goldbraun ist
Anrichten
geniessen
Köchelnder Koch kocht Königsberger Klopse für 10 zappelige Zocker:
ZUTATEN
Weissbrot = 0,06kg
Milch = 0,1l
Rind,dicke schulter,Pariert = 0,375kg
Kalbsschulter 0,375kg
Schweinshals,dressiert = 0,375
Sardellen,abgetropft = 0,05kg
Petersilie = 0,05kg
Zwiebeln = 0,05kg
Butter = 0,04kg
Eier = 5
Zitrone = 1
Würzen = 1mal
SAUCE
Bouillion = 2l
Butter = 0,08kg
Weissmehl = 0,1kg
Kappern = 0,05kg
Eigelb = 3stück
Saurer Halbrahm = 0,1l
VORBEREITUNG
-Weisbrot in würfel schneiden und in heisser Milch einweichen
-Rinds-,Kalbs- und Schweinefleisch mit Sardellenfilets,Weissbrot und Petersilie durch die feinste scheibe des Fleischwolfs drehen (hab halt einen^^)
-Zwiebeln hacken und in Butter dünsten
-Zitronenschale fein abreiben,Saft pressen und für die Sauce aufbewahren
-Eier,Zitronenschale und Zwiebeln sowie Fleischmasse mischen würzen
- Aus der masse 20 Kugeln formen
ZUBEREITUNG
-Bouillion aufkochen
-Fleischkugel während 20minuten pochieren,herausnehmen und warm stellen
-Aus Butter und Mehl einen weissen Roux herstellen,etwas auskühlen lassen
-Mit abgesiebter Bouillion auffüllen und zu einer sämigen Sauce kochen
-Kapern und Zitronensaft zufügen
-Mit Eigelb und saurem Halbrahm binden und verfeinern
-Die Klopse in der Sauce erhitzen (nicht mehr kochen lassen^^)
Eiertoast von Morph[RoC]:
1x Ei
1x Toast
42x Schinkenwürfel (Kann auch Speck sein, ist mir aber zu fettig)
1/2x Zwiebel
1x Priese Salz, Pfeffer, Paprikagewürtz
Als erstes braucht man ne große Schüssel, da haut man dann alles bis auf das Toast rein und rührt gut um.
Jetzt schneidet man die Mitte von dem Toast mit nem Messer raus, so das man nurnoch den Rand von ca. 2 cm hat, und tunkt ihn in die Eierbrühe bis er total voll damit ist.
Nun kommt das ganze in die Pfanne, und der Rest der Eierbrühe in das ausgeschnittene Toast.
Jetzt noch warten bis alles schön bräunlich ist und lecker...
Sumpufotter is(s)t ein Armer Ritter:
Toastbrot in eigelb -> in pfanne -> lecker !
DevilKevin erzählt uns einen vom Quick Obst Joghurt:
Quick Obst Joguhrt
Zutaten (1 Person) :
- ca. 2-3 Becher ''Joguhrt'' (Ohne was drin, z.B.: Der von Nestle)
- Kornflackes (Ohne Zucker, z.B.: Die von Kellogs)
- Verschiedenes Obst wie : Apfel, Kiwi, Banane, Birne, Mandarienen oder Orangen, Trauben
- eventuell Milch
Zubereitung :
Zuerst nimmt man ca. 100 - 150 g. Kornflackes (Das is ca. 1/4 von so ner normalen Packung) und legt sie alle in ne stabile Schüssel, dort zerstampft man die mit irgenwas, das so herumliegt oder ihr zerknuspert die Kornflackes mit euren Händen (Ich benutze immer den Kopf vom Kartoffelstampfer ).
Kornflackes fertig.
Nun zum Obst, mann nimmt das Obst seiner Wahl und stampft, hackt, schneidet alles extrem klein, danach gibt man das gesamte Obst in eine 2te Schale dort alles verühren und zerdrücken biss alles nur noch ne Art Brei ist. Wer möchte kann auch noch kleine Nussstücke dazugeben.
Obstbrei fertig.
Nun kippt man den gesamten Jogurt in die Schale aus der man auch essen will, dann kommen die Kornflackes und der Obstbrei dazu. Jetzt alles gut umrühren.
Wen alles vermischt ist dann könnt ihr losmapfen.
Wen euch der Jogurt irgenwie zu ''Dick'' erscheint gebt ca. 2 EL Milch dazu und verührt sie ein wenig.
Musclehaver isst gerne Leberkassemmel (Leberkäsebrötchen):
Man nehme:
-1 Brötchen
-1 Scheibe Leberkäse
-diverse Gewürze je nach Geschmack
Also das Brötchen aufschneiden, den Leberkäse warmmachen (am besten in Mikrowelle), aber nicht zulange, bei 1000 Watt reicht 1 Minute!
In die beiden Brötchenhälften macht man sich das rein was man gern mag sei es Ketchup oder Zwiebeln oder Maggi und zwischen diese Hälften kommt der erwärmte Leberkäse - Fertig
Man kann sich natürlich auch gleich 3 auf einmal machen beim großen Hunger dann einfach alles 3 mal nehmen
Wurstsalat á la AmocktheKing:
- nen halben ring fleischwurst
- 1/2 zwiebel
- essig&öl
- schwarzen pfeffer
- salz
- fleischwurst nehmen und in ~3-7 mm dicke scheiben schneiden
- die 1/2 zwiebel in ringe schneiden´
- das ganze zusammen in ne schüssel, dazu dann essig&öl (nach geschmack, ich bevorzuge ne ganze menge essig )
- das ganze mit pfeffer und salz abrunden
- 2 stunden "ziehen" lassen ( am besten im kühlschrank)
dazu warmes toast o Ä essen
Backen mit anadea, in der heutigen Folge: Bananenkuchen:
Man nehme....
2 sehr reife Bananen
3 Eier (wer's perfekt machen und zur Hausfrau mutieren will, trennt Eigelb
und Eiweiß, damit' s richtig logger-flockich wird)
170 g Butter oder Margarine
170 g brauner Zucker
340 g Mehl
3 EL Mohn
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/8 l Milch (je nach Konsistenz darfs auch mehr sein)
3 EL Kakaopulver
1 Prise Zimt (dürfen auch 2 sein, bald kommt ja der Weihnachtsmann)
Man zermatsche...
Die Bananen
Man mische...
Zucker, Butter, Eigelb, Milch und Bananenmatsch und verrühre das ganze gut.
Man füge...
Mehl+Backpulver, Zimt, Kakao, Mohn und die Prise Salz hinzu.
Zur Perfektion kann man das Eiweis (falls abgetrennt) mit 6 EL Zucker zu Baiser schlagen und unter den teig heben. Macht das ganze schön luftig.
Dann am besten in eine Springform füllen und ca. eine halbe Stunde bei 180° C backen.
und dann.... geniessen!
Creepy Milkman's Allerlei:
Man nehme:
Eier
Kartoffeln
Zwiebeln
Wurst
Käse
Nudeln
Zuerst werden die Zwiebeln und die Wurst in der Pfanne angebraten und immer kräftig rühren.
Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln abkochen, Nudeln abkochen.
Danach alles zusammenmixen.
Ordentlich Ketchup (Ich mags am liebsten mit Curry-Ketchup)
Und dann genießen
Raudôrn brutzelt uns ein Käse-Dingsda:
Man nehme:
Toastbrot; Am Besten das mit Butter
Käsescheiben und zwar eine Menge, für jede Scheibe Toast min. 2 und noch Einige mehr
Ananasstücke; Gibt's schon fertig im Glas
Wurst; Bloß keine Salami! Am Besten Normale, Schinken ist auch gut
Gewürze wie Oregano und Co.
Eine Auflaufschale; Idealerweise nicht allzu groß
In die Schale legen wir den Toast unten rein, bis die Schale einen Boden aus Toast hat. Nun belegen wir die Scheiben mit Wurst und legen auf die Wurst Ananasstücke. Jetzt noch kräftig würzen. Die Ananasstücke sollten nicht zu dick sein, notfalls noch kleiner schneiden. Dies wird jetzt mit Käse belegt. Jetzt kommt wieder Toast drauf. Und wieder Wurst mit Ananas, Gewürz und Käse. Das Ganze bis die Schale voll ist. Der restliche Käse kommt oben drauf.
Jetzt den Ofen auf 180°C vorheizen und reinschieben, wenn's schön warm ist. Je nach Käse dauert das jetzt 20-40 Minuten. Lasst den obersten Käse ruhig etwas braun werden, das schmeckt dann umso besser.
Den Auflauf noch warm servieren und schöööööööön Fäden ziehen.
Ideal für Mehrere, denn Käse macht schnell satt.
Vegetarier lassen die Wurst weg und nehmen stattdessen was anderes. Was euch schmeckt.
Leckere Käse-Lauch-Suppe von Mobbelsche:
Zutaten :
* 200g Gehacktes (Schweinernes, gewürzt)
* 1 Stange Lauch (so um die 200-400g)
* 1 grosse Zwiebel
* 1/4 L Brühe (Fleisch-,Gemüse-,whatever, instant, was man immer so dahat)
* 1 Glas Wein (so Pi x Handkante)
* 400g Schmelzkäse
* 60-100g Saure Sahne oder Creme Fraiche
* die üblichen Verdächtigen: Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Als erstes stellen wir mal einen grossen Topf auf den Herd, tun 1-2 EL Öl rein und lassen es heiss werden. Derweil Zwiebeln schälen, fein schneiden und dann glasig im inzwischen heissen Öl anduensten. Während das passiert, Lauch waschen und in Rädchen schneiden. Zu den glasigen Zwiebeln nun das Fleisch geben und bröckelig braten (dauert ne Weile, muss aber wirklich bröckeln^^). Zuletzt nun die Lauchringe dazu und auch noch 2-3 min mitbraten, so dass sie angehen und ein wenig glasig werden. Jetzt mit der Brühe und dem Wein angiessen und aufkochen lassen. Sobald das passiert ist, Käse und Saure Sahne dazu. Das braucht ne Weile, aber unter Rühren lösen sich die Brocken dann irgendwann auf... Jetzt einfach nur noch nach Gefühl soweit einkochen lassen, dass es eine richtig schön sämige Konsistenz bekommt, mit Pfeffer und evtl etwas Salz würzen (Salz ist meist überfluessig, da es ja schon am Gehackten, an der Brühe und am Käse ist), fertig!
Servieren tut man das am Besten mit Weissbrot, Baguette, frischen Brötchen...
Die Menge hier reicht locker für drei oder vier Personen, eignet sich also super als Partyrezept, zumal es sich toll aufwärmen lässt. Man kann es also vorbereiten und dann zum richtigen Zeitpunkt kredenzen. Und da es (fast) nur aus Fleisch und Fett besteht, macht es auch ordentlich satt. Perfektes Essen vor Saufgelagen^^
Bitte beachtet das ihr die Einstellungen dann auf 5 Posts pro Seite einstellen müsst !
Raudôrn hat hier mal alle Rezepte auf einer Internetseite zusammengefasst. DANKE MANN!
Kennt ihr das auch? Man sitzt um 3 Uhr nachts am Rechner, denkt sich nichts Böses... und auf einmal ist es da. Dieses drückende Gefühl in der Magengegend... HUNGER.
Tja... was macht man da?
Hier könnt ihr eure Tips loswerden, (oder euch vielleicht welche holen) wie man möglichst günstig, mit wenig Aufwand und trotzdem angenehm satt wird.
Ich werde die besten Tips mal hier hinzufügen, so dass es für den Hungernden übersichtlich ist.
sturmrufers Sturmtoast:
-aldikäse
-alditoast
-aldimozarella
-aldi-intermezzog-geflügelwurst
-eine mikrowelle
-einen teller
also:
man nehme den teller und lege oben drauf ein toast, dann in scheiben geschnittenen mozarella , dann wurst, dann käse, dann toast, mozarella, käse wurst käse käse
ab in die mikrowelle damit und solange drin lassen bis der käse langsam braun wird und fest. rausnehmen (achtung verschissen heisser teller! man braucht hier nen topflappen mit ziemlich hohen fíre-resis oder +1 zu hornhaut) fett-wasser-aus-demmozarella-gemisch abgießen (buähh) und dann knuspern oder essen (schmeckt sau ober geil!)
Die Allround-Würze von fLoW|ReX:
Man nehme:
Mörser
Schale
1-2 Scheiben Knäckebrot (die großen Runden; gibts bei IKEA)
Margerhine oder weiche Butter
Salz
Pfeffer
Basilikum
Kurkuma
je nach Geschmack noch andere Gewürze
Erst mal mit dem Mörser und der Schale das Salz mit den anderen Gewürzen vermischen bis es gleichmäßig verteilt ist. Dann das Gemisch in einen leeren Salzstreuer oder ähnliches Füllen. Die großen Scheiben beschmieren und mit dem Gemsich würzen. Das ganze schmeckt besser als es sich anhört probierts einfach mal aus. geht auch nur mit Salz.
PS: Das Zeug kann man zum Würzen von fast allem nehmen. Auch Muttis langweiliger Eintopf wird interessanter. Dann würde ich aber noch Chilli oder etwas mehr Pfeffer rein.
Was polnisches von sturmrufer:
Bigosz: (Polnischer Eintopf. Lässt sich auch wunderbar auf lans zuhause herstellen weil man das gleich in nem badewannenähnlichen maß herstellen kann lol)
so:
sehr zeitaufwendig:
-2 dosen sauerkraut
-viele sorten fleisch, in 2 cm stückn
-ordentlich tomatenmark
-pflaumen (getrocknet) zwiebeln (geschält, ganz)
sauerkraut in nem rieeeesen topf gut durchkochen. NICHT ANBRENNEN UND NICHT ANTROCKNEN LASSEN! SCHÖN MATSCHIG MUSS ES SEIN! so. zwiebeln und pflaumen rein. das gibt aroma. dann noch tomatenmark. soll schön orange am ende aussehen. dann das fleisch rein.
3 TAGE RÜHREN UND KOCHEN
dann is gut durch.
Gebrannte Mandeln von FetteKrieger:
Da Weihnachten naht hab ich ein Rezept für gebrannte Mandeln für euch. Ganz easy zum selber machen und schmecken tun sie wie die auf'm Jahrmarkt.
Benötigt:
- Mandeln
- halb so viel Zucker wie Mandeln (habt ihr 200g Mandeln, braucht ihr 100g Zucker)
- halb so viel Wasser wie Mandeln (bei 200g Mandeln braucht ihr 100 ml Wasser)
- einen Kochtopf (je mehr Mandeln ihr machen wollt, desto mehr Bodenfläche braucht der Topf)
- einen Kochlöffel
- Backblech, mit Backpapier ausgelegt
- Herd *g*
Zubereitung:
Zuerst den Zucker in den Topf geben. Dann das Wasser dazugießen. Das Ganze auf mittlerer Stufe aufheizen, bis es Blasen wirft. Dann die Mandeln dazugeben. Danach gut rühren, die Mandeln sollten von allen Seiten mit dem Zucker-Wasser-Gemisch bedeckt sein. Nun die Temperatur etwas höher stellen, so auf ¾ des möglichen. Dann ne ganze Weile rühren. Schließlich kommt der Punkt, an dem sich alles entscheidet. Das Wasser ist komplett verdampft, im Topf sind nur noch Mandeln, der Zucker ist verklebt und pulvrig. Jetzt bloß keine Panik! Alles richtig soweit! Den Herd/ das Kochfeld auf maximale Stufe stellen und rühren (ist jetzt besonders anstrengend). Schließlich karamelisiert der Zucker nach ner kurzen Weile, nun die Mandeln auf das Backblech kippen und wenn möglich verteilen, da sie später zusammenkleben.
Jetzt den Topf mit Wasser füllen, damit die Zuckerreste einweichen. Die Mandeln abkühlen lassen oder gleich futtern (heiß!!!).
Das wars.
Ist relativ einfach, wenn doch was schiefgeht: Nicht aufgeben, Übung macht's. Lässt sich theoretisch auch mit Sonnenblumenkernen oder anderen Nüssen machen.
DeLaiken's Überraschungsbrötchen:
Man nehme :- Solchen Brötchenteig den es fertig in so ner Büchse zu kaufen gibt
- Salami(??e??)
- Ketchup
- Käse (gerieben oder auch nicht, ist eure sache! Wennn ihr so nen risiegen Käse bollen essen wollt is mir doch egal!)
dann kann man noch viele gesunde (nachts gesund essen *lach*)
sachen draufmachen.
So gehts: Teig nehmen, Kugel rollen, was trinken weil das ziemlich anstrengend ist!, zutaten reinsopfen, ausgehölte teigmasse veschließen und nach anweisung auf der büchse, die ihr natürlich aufgehoben habt, lieber kürzer oder länger, das hab ich noch nich so draus den dreh Backen!!
Dann was trinken und ne Pizza bestellen weil beim ersten mal nie klappt
Marillenknödel von nastixx:
Zutaten:
Knödel: 1/4 kg Quark
2 El Öl
1 Ei
1 Tl Salz
ca. 1/4 kg griffiges Mehl
Semmelbrösel: 5-6 El Semmelbrösel (Weckmehl)
ca. 40 g Butter
Zucker nach Belieben
Grand Marnier oder Rum nach Belieben
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Anleitung:
Knödel:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. ca. 16 Marillen (Aprikosen) entkernen (nicht ganz auseinandernehmen) und an die Stelle des Kerns ein Stück Würfelzucker geben. Teig in 16 Teile teilen. Die einzelnen Stücke mit bemehlten Händen über die Aprikosen ziehen. Vorsicht: Aprikosen müssen ganz geschlossen umhüllt sein. Knödel ca. 10 Min in leise simmerndem Wasser ziehen lassen.
Semmelbröselmischung:
Butter schmelzen und die Semmelbrösel und den Zucker darin leicht rösten. Grand Marnier beigeben und die fertigen Knödel darin drehen.
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mann kan natürlich auch alles mögliche statt Marillenknödeln nehmen:
Bananenstücke, Erdbeeren, Wurst, Käse usw...
acapolyptica's patentierte diabetikerfeindliche koffeinspritze:
man nehme...
-schwarzen kaffee (so schwarz und bitter wie moeglich)
-zucker
-Schokopulver (Ovomaltine am besten!)
und hau all die zutaten in n becherchen, dann schon heiss trinken... ich mache das echt so, und die leute schauen mich immer sehr sonderbar an, sobald das schokopulver ins spiel kommt - ich nehme mal an das ist geschmacksache. wems zu pur ist, der kann die weicheiervariante probieren - man verduenne den kaffee mit milch. die erste variante laesst euch aber garantiert nicht einschlafen - koffein des kaffees haelt euch wach, und durch den vielen zucker seid ihr recht komisch nervoes aufgeregt drauf an schlaf ist also ned zu denken
Mixer an, hier kommt Antichrist(BoF):
100 gr Haferflocken
500 gr Magerquark
600 ml Magermilch
3 Kiwis
(kannst die Kiwis natürlich auch gegen anderes Gemüse tauschen aber bitte keine Mango das schmeckt fagginck shizze!)
nastixx's Quer durch den Kühlschrank:
Alaso folgendes braucht man immer:
2 Eier
Mehl
Milch
Salz & Pfeffer
so, nun nimmt man die eier, schlägt sie in eine Schüffel und gibt mehl & Milch dazu bis es eine Schöne dickflüssige Masse gibt, jetzt muss mann nur noch Würzen.
Jetzt das beste: Man nehme nun alles mögliche aus dem Kühlschrank was einem so gut schmeckt (Wurst, Käse Gemüseusw...) schneidet es klein und gibt es in den Teig rein, nun noch richtig würzen und dan rein in ne Pfanne mit etwas Olivenöl, braten bis es schön braun ist, zusammenrollen und essn
Dragona's Käsepaprikaschwarzbrotdinger:
Zwei Scheiben gutes schwarzes Bauernbrot(mit einer länge von 20 cm und mehr)
Butter
Schmelzkäse(schöner weicher am besten ohne irgentwelchen besonderen Geschmack wie paprika oder so..einfach den Butterschmelzkäse)
Wurst(je nach belieben, ich nehme am liebsten eine heimische Trockenwurst vom Bauern)
Käse(Auch nach Belieben, aber meine empfehlung ist Emmentaler)
Grüne Paprika(eine Mittlere sollte es tun)
Oder statt der Paprika ein paar Gurken
Herstellung:
Beide Brote werden zuerst mit einer schönen Schicht Butter beschmiert(schön:Brot nicht mehr sichtbar), dann streicht man den Schmelzkäse ebenfalls auf beide Seiten (kann auch wieder schön sein )
Dann auf beide Seiten Wurst, Käse und die zu Streifen geschnittenen Paprika oder Gurken(Paprika ist klar der Vorzug zu geben)
Beide Seiten zusammenklappen und das ganze in Streifen mit ca. 2 cm Breite schneiden.
Alles auf einen Teller, zuerst in den Kühlschrank und wenn der Hunger kommt bequem mit einer Hand essen und mit der anderen weiterzocken.
Das tolle an dem ganzen Zeug: ihr habts alle wertvollen Dinge die ihr braucht auf einmal da.(fett, jede menge milch, und auch ein paar vitamine von den paprika)
Hyperaktive Vitamine von CenterOfDarknes:
Naja, wer nich gern Kaffe hat, aber doch so etwas wie Acapolypticas Koffeinspritze haben will, mache das hier:
Zutaten:
-> Zitronenkonzentrat (genau, das saure..)
-> Multivitamin Brausetabletten (gibt's überall)
-> ein handelsübliches Trinkglas
Nun füllt man das Glas zu ca. 1/3 mit Zitronenkonzentrat, dann wirft man eine Tablette rein...das schäumt derb, den Schaum könnt ihr trinken (is nich sooo eklig) oder durch umfüllen vom Rest trinken. Wenn sich alles gelöst hat, ex und hopp!
Dadurch kriegt man so ca. 75-100% des Tagesbedarfs an Vitaminen, wer will kann die Tabletten auch ganz schlucken (ja, schlucken!), das macht schön hyperaktiv und nervös....
Zusatz: Wollt noch sagen, wem mein Vitamin-Boost mit Zitronenkonzentrat zu sauer ist, der soll O-Saft nehmen, schmeckt um einiges besser
Frikadellen von[OG]Morpheus:
Hackfleisch (welches ist eigentlich egal, empfehlen kann ich halb rind, halb schwerin)
Salz
Pfeffer
Zwiebeln (für diejenigen unter uns die keine zwiebeln mögen, so wie mich, ein ganz heisser tip: Zwiebelpulver schmeckt total geil, und man hat dieses ätzende zwiebelknacken nicht, kost auch nich viel)
Paniermehl
1 Ei (ab nem halben kilo Hackfleisch (das is schon viel) dürfens auch 2 eier sein)
Butter oder Margarine
zuerst haut man das Hackfleisch in eine Schüssel (billige tupperschüssel reicht völlig hauptsache groß genuch) und gibt dort erstmal das Ei hinein. anschliessend das Paniermehl (nicht zuwenig). Im Prinzip wars das schon *g* aber dann schmecken die frikadellen ja nach nix . also noch mit Salz, Pfeffer und Zwiebeln (kleingeschnitten) oder Zwiebelpulver (ich liebe dieses zeug ) abschmecken. soo jetz kommt der lustige teil. Finger waschen und ab gehts , einfach wild durchwursteln so das alles schön vermischt wird
nun nimmt man eine beliebige Pfanne, Legt sie auf eine Herdplatte (darf ruhig auf höchster stufe sein) und tut ein wenig Butter/margarine hinein und wartet erstmal bis die geschmolzen ist. dann nimmt man sich aus der Schüssel einen etwa handballen großen klumpen, rollt den mit den händen zu einer kugel und drückt ihn anshcliessend flach. die kommt nun in die pfanne (wer hätts gedacht). das wiederholt man nun, bis die schüssel lehr und die pfanne voll ist (wenn die pfanne zu klein ist, kann man das natürlich auch in 2 schüben machen, das ist gar kein prob). sobald die frikadellen schön braun sind, wenden und wieder warten.
sind sie nun auch von der anderen seite braun, ist die Frikadelle fertig und kann aus der Pfanne genommen werden . das macht man nun bis man alle frikadellen fertig sind
is ne sache von max ner halben stunde, man hat leckere frikadellen und soo teuer wars auch nich . schmeckt übrigens super zu pommes
und das beste an den frikadellen is, man kann sie danach noch in den kühlschrank packen und am nächsten tag oder so kalt essen, schmecken trotzdem noch super (kann man dann natürlich auch mitnehmen, ideal auf zugfahrten o.Ä.)
Super-Snack für LAN's von john Mason:
Hier die Large-rezept-version
für 1mann Lan mengen reduzieren, proportionen beibehalten:
1 Glas Mayonnaise (die großen von Mirakle)
4 Becher Joghurt (den weißen "ohne") 3,5% Fett
250g Quark, 20% Fett
Alles zu einer glatten Masse verrühren..
6-8 Knoblauchzehen hinzu, (ich habe mal 15 genommen) dann mit viel chillipulver und Paprikapulver abschmecken.. evtl noch salz.
ggf. curry oder oregano für die Farbe
Wenn zu scharf -> mit JOghurt strecken..
also ich hab des auf ner 8er LAN serviert.. wow war des weg..
wie isst man des:
ca. 10-15 baguettes kaufen. In dünne scheiben schneiden (Brotmaschine)..
dann dippen und mampfen.. (Zwiebelbaguett geht auch super!!!)
also 1. super lecker.. der wahnsinn..
2. umso mehr knoblauch dabei desto weniger werden euch leute vom spielen abhalten
Was Schnelles von GMJD-CoAdmin:
nehmt 2 scheiben brot belegt sie mit schinken raspelt käse drüber oder legt dünne käse scheiben drüber llegt sie für 1-2 mins in die micro je nach leistung in der zwischenzeit legt ihr euch etwas schnittlach zu recht bestreut das überbackene brot und fertig
stad schinken kann man auch verhackerts nehmen auf keinen fall extrawurst der ähnliches
Nastixx's "Wenns schnell gehn soll" Mahlzeit:
Man nehme:
Pro Person 2 Semmeln
Käse der Gut schmeckt
Zwiebelringe
Essiggurken
Chillsiauce, Pfeffer, Kräutersalz
Nun nimmt nam Die Semmeln schneidet sie auseinander, hackt des Käse in 1cm³ Würfelt und legt sie auf die Semmelhälften (nicht zusammenklappen)
Jetzt gibt man das 3 Mins in die Microwelle bis der Käse geschmolzen ist und holt es dan schnell heraus, chillisauce draufleeren, Pfeffer drauf, Kräutersalz drauf, Ziebelringe und essigurken1 Das macht man auf beiden Hälften und dan wird erst zusammengeklappt (Achtung heiß) Jetzt noch 10 Sek in die Micro und auf gehts ans Essen
Tortellini-Auflauf ala Hawk[DfoA]
Man braucht:
400g Tortellini (Am besten mit Käsefüllung (Ricotta-Basilikum, Ricotta-Spinat oder solche, außerdem isses am einfachsten, wenn es fertige sind, wie z.B. von Hilcona, sonst muss man sie halt vorher noch kochen)
1 Packung Tomatensuppe oder eine Dose passierte Tomaten
geriebenen Käse
Knoblauch
diverse Gewürze
Zubereitung ist denkbar einfach, die Tortellini in eine Auflaufform geben (bei den nicht frischen natürlich vorher noch kochen, bei denen, die man so im Kühlregal findet isses überflüssig)
Die Tomaten(-suppe) kurz erhitzen und nach Geschmack Knoblauch reinpressen, Basilikum, italienische Kräuter und solche Sachen dazugeben.
Wenn die Tomatensoße heiß ist, über die Tortellini kippen, Käse drüber und ab innen vorgeheizten Backofen. Fertig isses, wenn der Käse langsam braun wird (Empfehlung: Kurz vor Ende ne Minute lang (falls im Backofen vorhanden) den Grill zum Überbacken einschalten)
Fertig ist ein leckeres Gericht
PS: Der leckerste Käse, den ich bisher drauf hatte, war Gratiné, ne Mischung aus mehreren Käsesorten, wo auch lecker Mozarella drin is (Gibs bei uns zumindest bei Edeka)
nastixx' Nudelpfanne für Hartgesottene:
Also als erstes Stellt man einen großen topf mit Salzwasser auf, gibt bissl Öl rein und danach GANZ WICHTIG: Viel Chilli oder Tabascosauce dazu, bis das wasser schön rot gefärt ist...nur werden darin die Nudeln gekocht...
So jetzt fehlt eigentlich nur noch die Soße die zu den Nudeln kommt:
man nehm als ersten die Nastixxs gewüzmichung, das heißt: 1/3 Salz 2/3 Pfeffer und die gleiche menge chillipulver, von Salz, Pfeffer und chillepulver nimmt man sich je nach dem wie viel man kocht.
Jetzt kann man noch wählen zwischen: Vegetarisch oder Fleischisch (was für ein Wort )
Bei der vegetarischen Methode nimmt man Paprika, Tomaten und was einem sonst noch so schmeckt und röstet es in ner Pfanne in butter oder Olivenöl an, beim Fleischlichen nimmt man gehacktes oder was man eben gerade hat... nun wird die Gewürzmischung darübergegeben und mit Wasser abgelöscht.
Jetzt kommt ein Suppenwürfel rein wenns noch zu wenig würze hat...danach nimmt man etwas Mehl und löst es in KALTEM Wasser auf und leert es in die Pfanne, jetzt noch etwas tomatenmark oder Ketchup dazu und abschmecken...
btw: bitte nicht vergessn Milch und Brot auf dem Tisch zu stellen, ist nämlich echt kackescharf
btw2: ladet bitte niemanden am Abend ein
Schwäbisches von Raudôrn:
Ofenschlupfer
Schwaben werden ihn kennen, alle anderen lieben lernen:
Man braucht:
Altes Brot oder Brötchen(egal wie hart hauptsache kein schimmel )
Milch
Eier
Butter
Zucker
Wer will kann noch Puddingpulver nehmen
Man braucht einen Keramik Kochtopf(für Aufläufe). Diese Form bestreicht man innen mit Butter.Die Brote in kleine Stücke schneiden(wahlweise kann auch ein Säge benutzt werden, hängt von der Härte des Brotes ab). Nun mischt man die Eier, die Milch, den Zucker und das Pulver zu einer klumpenfreien Masse. Das Brot oder die Brötchen legt man in die Form bis sie voll ist. Nun die Die Milchmasse drüberkippen und sie bis nach ganz oben vollaufen lassen, sodass keine Luft mehr zwischen den Brotstücken ist. Das ganze kommt bei 175°C 45-60min in den Ofen. Fertig. Aber Achtung, macht süchtig nach mehr, bis der Pott alle is.
"Napolitaner Brot" von robbbi:
1. 1 scheibe brot schneiden
2. speck dünn schneiden und aufs brot damit
3. 2 scheiben tomate schneiden (nicht zu dünn, und nicht zu dick )
4. die 2 scheiben auf speck drauf
5. die 2 scheiben toastkäse aufs brot... soll so viel wie möglich bedecken...
6. in den ofen rein
(6.1) wenn ihr backpapier verwenden wollt nicht aufs gitter haun, sondern schön und runter damit das brot nicht beginnt zu schwitzen und gatschig wird
7. ofen auf 220° C drehen .. am besten ober unter hitze... heißluft geht auch... aber da verliert die tomate seeehr viel an geschmack!!
8. 5-10 min im ofen lassen... wer tomate sehr schmackhaft haben will soll nur 5-6 min nehmen... und wer auf die tomate scheisst 10min
Khyrador hat Bananen-Haferflocken-Muffins für uns parat:
Für ein normales 12er Blech:
- 100g feine Haferflocken
- 200g Bananenjoghurt mit Schokostückchen (z.B. von Bauer)
- 180g Mehl
- 1/2 TL Zimt
- 100g Schokoraspel
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 2 große, reife Bananen
- 1 Ei
- 120g Zucker
- 80ml Pflanzenöl
- Fett für dat Förmschen
1. Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffin-Blechs einfetten und das Blech in das Tiefkühlfach stellen.
2. Die Haferflocken mit dem Joghurt verrühren. Das Mehl mit Zimt, Schokoraspeln, Backpulver und Natron vermischen. Bananen schälen und zerdrücken.
3. Das Ei verquirlen. Zucker, Öl, Haferflocken-Joghurt-Gemisch und Bananen dazugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und nur solange rühren, bis die trockenen Stellen feucht sind.
4. Den Teig in die Vertiefungen füllen und im Backofen auf mittlerer Höhe in 20-25 Minuten goldbraun backen. Die Muffins 5 Min. im Backblech ruhen lassen, herausnehmen und warm servieren.
Zuhälter präsentiert was leckeres von Aldi:
1Pkg Sauerkraut vom Aldi (preiswert und wirklich gut )
1Pkg Basis für Gulasch "lachende Köchin" gibts bei Aldi
2 Zwiebeln
1 Pkg Wiener Würstel
1 Paprika rot
Salz,Pfeffer, Wasser zum Aufgiessen
öl zum anbraten
etwas Öl in heiße pfanne, Zwiebeln hacken, gelb werden lassen, kleingehackte Paprika beigeben, in ca 2cm Stücke gehackte Würstel rein. 1 min rühren, dann sauerkraut hineintun, 2 min unter Rühren heißwerden lassen, gulaschgewürz untermischen, mit etwas Wasser aufgiessen ( nicht zuviel , immer unter rühren, wenn zuviel wasser wirds eine suppe... ) 2 min auf mittlerer hitze köcheln lassen... mit Salz und pfeffer abschmecken........
dazu isst man Schwarzbrot oder Semmeln oder Fladenbrot
Zuhälter schlägt wieder zu, diesmal mit "Curry mit shrimps u. Ananas":
1 pkg Curry gewürz ( das gelbe zeugs im glas )
1 Dose Ananas Stücke
1 pkg tiefkühl shrimps 200g ( man leistet sich ja sonst nix )
3 tomaten mittelgroß in kleine Würfel gehackt
1 kleine Zucchini ebenfalls in kleine Würfel geschnitten
2 zwiebeln oder schalotten fein geschnitten
1 knoblauchzehe kleingehackt
1 Dose kokoscreme/milch
Salz, Pfeffer, Öl zum anbraten, evtl wasser zum aufgiessen
öl in heiße pfanne, zwiebel + tomaten + zucchini rein tun, 2 min anbraten lassen.
shrimps dazugeben, 1 min auf nun mittlerer hitze garen ( Wokpfanne is sehr gut geeignet ) jetzt 1 Esslöffel Currygewürz dazu, umrühren, kokoscreme draufleeren, 1 min köcheln lassen, dann ananas hineintun, wieder 2 min köcheln lassen . Dann kosten ob es nach Curry schmeckt
bei Bedarf -und meistens ist bedarf- ca 1 weiteren Esslöffel Currygewürz dazummischen. Knoblauch dazumischen, mit Salz, Pfeffer abschmecken, 5 min auf kleiner Hitze köcheln lassen ( evtl etwas wasser dazu- Geschmacksache- )
dann nooch Heiß servieren.
Dazu is sehr gut Reis, Baguette, Weißbrot und Bier
Eierspeiß von genmanipuliert:
zutaten:
eier, je nach hunger. ich nehme meistens 5
butter oder öl
zwiebel
schninken oder harte wurst (z.b. salami)
viel käse (gaude, ementaler ist gut geieignet)
evetuell noch tomaten, gurken
pfanne
zubereitung:
zwiebel schneiden, hartwurst würde ich ebenfalls in kleine stücke schneiden.
käse kann man ebenfalls zerkleinern, dann zergeht er schneller.
also, das fett erhitzen, den zwiebel in die pfanne geben. wurst oder schinken dazu. das ganze kann ruhig ein bischen brutzeln.
dann in rascher reihenfolge die eier in die pfanne schlagen, den käse drüberstreuen und warten bis er geschmolzen ist.
ich geben noch gerne geschnittene salzgurken oder tomaten drauf, verleiht eine individuelle note
da bei schinken die wärme nicht so gut durchgeht und es lange dauert bis die eier fest sind, kann es ruhig mehr fett sein.
Und hier der Nudelsalat von Lischer:
Zutaten:
1 Pack (500g) Nudel, am besten die gedrehten
1/2 Glas Majo (das MiracleWipp *oderwiedasheißt* find ich ganz gut)
......wer, wie ich, nicht so auf Kalorien achten muss, kann auch das ganze Glas nehmen...
1/4 - 1/2 Ring Lyoner (für böse Vegetarier auch ohne, ist aber nicht so gut...)
3-4 saure Gurken
1 Dose Erbsen+Möhren
2 gekochte Eier
Salz
Pfeffer
2l Wasser
große Schüssel, Messer, Löffel, Schneidbrettchen / Teller, Topf, Herd, Dosenöffner, evtl. Kühlschrank
Wasser in Topf, etwas Salz dazu auf'n Ofen und zum Kochen bringen, dann Nudeln rein und kochen.
Bis das Wasser kocht bzw. die Nudel fertig sind, kann man die Dose öffnen und die Mörhren von den Erbsen trennen: Erbsen in die Schüssel, Möhren auf's Brettchen. Dann Gurken, Möhren, Eier und die Wurst in kleine Würfel (~ 0,125 cm³) schneiden und zu den Erbsen in die Schüssel.
Inzwischen sind die Nudel gut -> abschütten und auch in die Schüssel.
Mit dem Löffel die Majo ausm Glas in die Schüssel hau'n.
Jetzt noch gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Man kann den Salat entweder gleich essen - iss noch warm *lecker* - oder halt erst abkühlen lassen. Muss aber wegen Majo in Kühlschrank!!!
Ohne Majo hält er sich so 2-3 Tage - theoretisch... bei mir überlebt er keinen Tag
Dazu empfehle ich frische Brötchen.
Spaghetti mit Käse-Sahne-Sosse ala Ambrosius:
Für die Sosse:
Eine halbe Zwiebel in Ringe schneiden und in einem Topf mit etwas Öl goldbraun braten. Das kann man machen, muss man aber nicht. Aber die Sosse sieht nicht so langweilig aus und bekommt mehr Würze.
Auf die Zwiebel einen Becher Sahne giessen, sind etwa 200g Sahne. Bei mittlerer Temperatur die Sahne langsam warm werden lassen. Nun Käse reingeben, mit 100 g anfangen, je nach Geschmack auch mehr Käse. Schön umrühren, bis alles aufgelöst ist. Je mehr Käse, desto käsiger und dicker wird die Sosse wenn zuviel Sahne verkocht, während der Käse sich auflöst, notfalls wieder mit etwas Wasser verdünnen.
Ich nehme am liebsten mittelalten Gouda, man kann aber auch anderen Käse nehmen, z. B. Gorgonzola (den mag ich aber nicht).
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Bei Knoblauch keine Würfel oder Scheibchen schneiden, wenn ihr da draufbeisst und anschliessend eure Freundin küsst, schickt die euch gleich nach Hause Knoblauch entweder durch ne Knoblauchpresse jagen oder under einem breiten Küchenmesser plattdrücken, bis ihr Knoblauchmuss habt. Eine kleine Zehe sollte reichen.
Paar Kräuter schaden auch nicht.
Die Sosse kann man auch mit Meeresfrüchten wie gebratene Gambas oder Krabben aufwerten, schaut mal was an Resten im Kühlschrank rumfliegt, ich denke Lachsaufschnitt (echten Lachs, keinen Lachsersatz) kann man da auch reintun.
Während der Sossenzubereitung schon mal nen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und Spaghetti, Bandnudeln, Maccaroni, je nach Geschmack, al dente kochen. Auf die Packung schauen, wie lange das in etwa dauert, Spaghetti brauchen etwa 9 Minuten.
Schaut, das alles möglichst gleichzeitig fertig wird, aber besser die Sosse ist zuerst fertig als die Nudeln. Die Sosse kann man ruhig ne weile warm halten, aber wenn die Nudeln zu lange im Wasser schwimmen werden die matschig-breiig, damit könnt ihr nur eurer 80jährigen Oma ne Freude machen.
Zwei Rezepte von Nereide:
Für das erste braucht man:
Tortillas
Mais
Kidney-Bohnen
Rucola-Salat
eine Joghurt-Sauce (am besten scharf) oder Tsatziki
Herstellung:
Ganz einfach: man gebe alle auf den Tortilla, falte diesen und Guten Appetit!
Das zweite Rezepte mache ich immer für Parties, deshalb die großen Mengenangaben.
Zutaten:
3 Liter Vanillepudding (kalt)
1 Liter Sahne
2 große Packungen Schokostreusel
3 große Gläser Sauerkirschen
Herstellung:
Man nehme den bereits erkalteten Pudding und gebe die Sahne, Schokostreusel und abgetropften Kischen dazu. Dann vermengt man das ganze gründlich und schon ist es fertig (eventuell noch etwas Zucker dazugeben)!
Ein Abnehm-rezept von DarkKnight:
anstatt des abendessens 250g magerquark nehmen, in eine schüssel kippen, 2 teelöffel zucker und ein schluck milch dazu und kräftig rühren bis es cremig ist. nun kann man nach belieben frische früchte dazu tun (oder aus der dose/glas).
Leckere Ente von Bentic:
Zutaten:
1 Ente
2 Äpfel
1/2 Liter O-Saft
Mehl
Salz
Pfeffer
Hühnerbrühwürfel
man taue sich eine Ente auf (dauert einen Tag)
Danach wäscht man sie gründlich innen und aussen.
Danach kommt das Salzen und Pfeffern von innen und aussen.
Man nehme sich einen Bräter und kippe den halben liter O-Saft hinein.
Dazu Salz, Pfeffer und einen 3/4 Hühnerbrühwürfel.
Man schneide die Äpfel klein (in 1/4) und stopfe sie in die Ente.
Nun legt man die Ente in den Bräter Deckel druff und ab in den Offen bei ca 180°-200°. (1 1/2 Std.)
Danach nimmt man die Ente Raus legt sie auf den Deckel und schiebt sie ca 30 min wieder in den Offen bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
Die Sosse wird in der Zwischenzeit auf dem Herd zum Kochen gebracht, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit einer Tasse Wasser und 2 TL mehl darin unter ständigem rühren angedickt.
fertig
Kosten: ca 6€ für die Ente 1 € für die äpfel mehl, salz, pfeffer peanuts.
Beilagen Knödel und Rotkraut ~ 3 €
reicht für 3-4 Personen und ist sau lecker
ps wenn man alleine ist schmeckts dank mikr auch noch die nächsten tage.
Man hat nicht viel arbeit und kann während dem braten weiterzocken ^^
Gratin von koeby für 4 hungrige Spieler:
Braucht ungefähr eine Stunde in der Zubereitung
folgendes wird gebraucht:
1 pack breite nudeln (500g)
1 pack tiefkühlerbsen (500g)
50-100g getrocknete steinpilze
0.5-0.75l rahm
1-2 zwiebeln gehackt, oder grad zwiebelzubereitung
ein bisschen wein oder cognac zum ablöschen
40g butter
100g parmesan
etwas mehl zum binden oder grad roux
salz+pfeffer zum abschmecken
zuerst die steinpilze einweichen, ca 15min
in der zwischenzeit zwiebeln hacken, die hälfte davon mit der butter anziehen, pilze zugeben, etwas schmoren, mit dem alkohol ablöschen, rahm zugeben, würzen, etwas köcheln lassen, mit dem mehl abbinden, auf die seite stellen.
danach den rest der zwiebeln mit etwas butter anziehen, erbsen zugeben, nach einer minute mit 1dl wasser ablöschen, ebenfalls würzen, wasser verdunsten lassen, die erbsen sollte noch nicht ganz durch sein.
nun die nudeln kochen, ich erklär das nun nicht bis ins detail, die nudeln sollten auch nicht ganz durch sein.
nun alles mischen und in eine grosse gratin-form geben, die masse mit parmesan bestreuen und bei 200° oberhitze 15-20minuten im vorgeheizten backofen überbacken.
spezialrezept meiner mutter, durch mich verfeinert und optimiert.
wenn man es paarmal gemacht hat, kann man alles problemlos simultan machen, dauer dann ca 30 min inkl überbacken.
Maultaschen in Tomatensoße von Aotic:
Maultaschen in ne backofenfeste Form tun, gut gewürzte Tomatensoße drauf. Dann noch etwas Sahne drüberleeren....wer will kann es auch ncoh mit Käse belegen (igitt..mag kein käse)
Das ganze dann bei 2xx grad ca 40min in backofen...
Drei süße (und dickmachende) Rezepte von Raudôrn:
1. Das alte "Keks in Milch-Prinzip"
Man nehme:
Kaba (Alternativ : Kakao, Kaffee, Milch pur, Tee, Cafe au lait, Latte Machiato.......)
Schlagsahne (Am Schnellsten: Sahne aus der Sprühdose)
Schokostreusel (Oder: Zuckerstreusel)
und natürlich Kekse:
Ich selber empfehle trockene Kekse, da die sich besser vollsaugen. Doch Vorsicht! Es kann vorkommen, dass eine Kekssorte so trocken ist, dass sie sich innerhalb einer sekunde vollsaugt und auseinander bricht. Und wer mag es schon Keks aus der Tasse zu fischen der schon beim Ansehen in Atome zerbröselt. Ein geeignetes Beispiel: Löffelbiscuits Die Dinger sind besser als ein Schwamm.
Zubereitung:
a) Kaba in Milch aufrühren (Kakao in Wasser, Kaffee in Wasser....)
b) Sahne drüber sprühen
c) Streusek drüber streuseln
d) Genießen!
2. Milch-Sahne-Schoko-Halb-Eis
Man nehme:
Milch
Schlag-Sahne (Flüssig! Gibts im Becher alà 250ml in jedem Supermarkt)
Zucker (Süßstoffe empfehlen sich hier nicht)
Schoko-Streusel
Schokostückchen
a) Die Milch und die Sahne werden vermischt und mit Zucker gesüsst. Jetzt noch Streusel reinrühren und der erste Teil ist geschafft.
b) Das kommt jetzt in die Tiefkühltruhe. Alle 15min sollte man reinschaun und umrühren. Wenn das Gemisch gefroren, aber noch nicht fest ist (Sieht aus wie diese Eisgetränke die nicht ganz gefroren sind), holt man es raus.
c) Mit Streuseln und Schokostückchen garnieren.
d) Genießen!
3. Honig-Karamel-Banane
Man nehme:
Banane
Honig
Zucker
Wer will: Zeug zum Garnieren (Streusel )
Zuerst gibt man den Zucker in einen Topf und dreht die höchste Hitze die der Herd hergibt auf. Nach einer Weile sollte der Zucker beginnen zu Karamel zu schmelzen. Die Banane schälen und in den Karamel drehen sodass überall Karamel ist (Oder Besser: Einen Pinsel nehmen, aber der ist hinterher nie mehr zu gebrauchen). Dann spießt ihr die Banane mit irgendwas auf und beginnt sie zu drehen bis der Karamel soweit ausgehärtet ist, dass er nicht mehr runterfließt wenn man aufhört zu drehen. Dann Banane an der Spießen (oder was ihr aus immer genommen habt) irgendwo aufhängen und aushärten lassen. Wenn der Karamel hart ist, bestreicht ihr die Banane mit Honig und legt sie in eine Form (Keine große Form nehmen! Sie sollte nicht viel größer als die Banane sein!). Die Form füllt einen halben Centimeter hoch mit Honig. Den Backofen heizt ihr auf 250°C (Oder der höchst möglichen Temperatur, wenn euer Backofen nicht so hoch kommt
) vor. Wenn der Ofen heiß ist stellt ihr die Banane rein und lasst sie 5-10min backen.Käse-Ei-Brötchen-Brutzeldings von leo:
Zutaten:
Ei
Brot oder Brötchen
Zwiebeln, Paprika, Käse(Gouda, Emmentaler,Mozarella,...), Schinken, ....
weitere Vorschläge zum reinmachen: Champignons, Lauch, Poree(oder wie mans schreibt), evtl Tomaten, aber auf keinen Fall Gurken(ich mag normalerweise Gurken, aber dadrin schmecken die wirklich eklig)
Zubereitung:
Die Zwiebeln in die Pfanne, währenddessen die Eier in eine Schüssel hauen und rühren, dann Schinken in die Pfanne, dann habt ihr etwas Zeit zum Rühren der Eier, dann Paprika, kurze Pause(lasst schon mal den Schlagbesen oder was ihr zum Rühren der Eier genommen habt abtropfen in die Eierschüssel), dann den Käse drüberlegen(Die Zeitabstimmung des Käses ist für Emmentaler- und Goudascheiben.) schnell Das Ei drüber, es sollte die ganze Pfanne ausfüllen, kurz warten und dann umrühren und rausnehmen, wenn das Ei richtig gelb ist, oder wie ihrs eben haben wollt.
Für weitere Zutaten und die Zeitabstimmung einfach ausprobieren, die Zutatenabstimmung nach geschmack, ich kann keine Richtlinien geben.
Toast alà Keks von -keksinator-:
Zutaten pro Portion:
2 Toastbrot Scheiben
2 Scheiben Käse ( Mozarella, Emmentaler etc )
Frischkäse
Salami oder eine andere schmackhafte Sorte
1 Ei
2 - 3 Oliven
Zubereitung:
Als Erstet toastet man den Toast. Währenddessen kann man das Ei in einer Pfanne braten ( Spiegelei ) und die Salami in feine Streifen schneiden, wenn sie nicht schon sind.Der Toast dürfte jetzt knusprig fest sein. Man streicht Frischkäse auf eine Seite und legt den Käse darauf. Jetzt legt man die Wurst drauf und setzt die 2 Toastbrothälften zusammen. Das Spiegelei wird oben draufgelegt und wird mit 2 Zahnstochern ( oder Ähnlichem ) durchstochen, damit es nicht auseinander fällt.Auf die Zahnstocher kommen dann die Oliven. Falls das Toastbrot und das Ei schon wieder abgekühlt sind, kann man es in die Mikrowelle legen oder auch kalt essen.
Abartiges, aber Leckeres (so wird behauptet) von ME!$TER_L@MPE:
schrabzbtot in ne pfanne krümeln
dazu dann eier un zu spiezelei braten
das dann kleinschneiden und diesen gewürzketschup dazu
nur noch pfeffern und salzen - fertig das dauert höchstens 10 mins und schmeckt saugeil
Versteckte Eier von Nauticos:
8 St Kartoffeln
8 St Eier
2 EL Butterflöckchen
1 EL Schnittlauchröllchen
1 Prise Salz (zum Würzen)
1 Prise Pfeffer (zum Würzen
Kartoffeln gut abbürsten, in Alufolie einwickeln und in einer feuerfesten Form bei 200 Grad etwa 30 Minuten garen. Danach die Kartoffeldeckel abschneiden, die Kartoffeln aushöhlen und innen salzen, jeweils ein aufgeschlagenes Ei hineinfüllen. Butterflöckchen obenauf setzen und noch etwa 20 Minuten backen. Heiß mit Schnittlauchröllchen und Pfeffer bestreut servieren.
Kartoffeln mit Zeug von demRabe:
Man nehme:
erstens soviel Kartoffeln, wie man Hunger hat (Vorsicht die Scheißdinger machen supersatt, nimm bei den ersten zwei Versuchen jeweils zwei weniger, als Du ursprünglich dachtest)
zweitesn Butter
drittens Salz, Kräutersalz, Peffer, Kräutersalz, Gewürzmischung der persönlichen Vorliebe, erwähte ich sachon Kräutersalz der diversen Geschmacksrichungen?, Bsilikum, Oregano, whatsoever
Stückkäse (mir doch egal, qwelcher. Einfach einer, der Dir schmeckt)
Hartwurst (ebenso, wie beim Käse. Nimm, was Du magst. Kartoffeln sind geduldig)
Zubereitung
Wen Du merkst, dass Du Hunger hast, dann spiel auf jeden Fall noch bis zur nächsten Schwierigkeitsstufe (gut, geht auch vorher, aber ich schreib das in Bezug auf Anfang einer Schwierigkeitsstufe, hab keine Ahnung, wie lang sowas in "normaler" Zeit dauert).
Wen Du Akt1 der nähsten Scwierigkeitsstufe erreicht hast, Tip schnell "DRINGEND AFK" und renn zum Herd. Schmeiß 2 bis 5 Kartoffeln (je nachdem, wie verfressen Du bist) in einen Topf. Dazu soviel Wasser, bis die oberen Kartoffelen fast mit Wasser beeckt sind, alles aufen Herd, gut heiß, das.
Renn zurück zum PC, die anderen sollten die Höhle des Bösen für Dich organisiert haben, nimm das Quest mit, ein Skillpunkt iss sogar im Suff wertvoll. ey, a siegt glasklar D2 über Verfressenheit.
Renn zurück zum Topf und baller irgendwie nen Schuß, lässig ausm Handgelenk geschüttelt, Salz in die Kartoffeln (Mengenangaben sind erst möglich, wenn der Proband bereits selbsttätig mindestens 3 Gerichte derb versalzen hat. Wir reden hier über Erfahrungswerte )
Zurück zum Pc, da passiert eh noch nix, dat Wasser blubbert halt.
Nimm Dir ein scharfes Messer, die Wurst und/oder den Käse und ein Brettchen. Schneide Wurst und/oder Käse in etwa 3-5 Millimeter dicke Abschnitte (mehr oder weniger stört an sich auch nich, nur ein grober Orientierungswert). Benutze dazu das Brettchen, Mousepads finden das überhaupt nicht lustig.
Nimm zwischendrin das Blutrabequest mit. Braucht zwar kein Mensch, aber es kommt cool, um damit vor seien Kumpels rumzuprollen, dass man sich nich ziehen lässt, sondern allles selber erspielt (=leet).
Pieks ne Gabel (ed egal, Haltbarkeit solle erhöht sein) in die Kartoffeln. Wense fertig sind, isses ein angenehmes Pieksgefühl, wie bei Mutterns Kartoffeln, wenn Du Kraft brauchst, um die Kartoffeln zu durchbohren, dann brauchense noch Zeit.
Nimm das Cainquest mit, das iss echt wichtig, oder weillst Du ewa dauernd 100 Gold zahlen, nur damit der alte Sabbersack was identifiziert?
Pack Dir die fertige Kartoffeln auf nen Teller und verteil Butter, Salz, Kräutersalz un den ganzen andern Kram von oben neben Deiner "ich spiele"-Area.
Zerteile eine Kartoffel mit der Gabel, streich etwas Butter in die Schnittfläche, streue etwas Salz/Kräutersalz/blabla auf die sofort schmelzende Butter, schreibe "sure, im coming", wenn Dir wer nen WP anbietet, mampf nebebei Deine Kartoffeln, belegt mit Käse/wurstscheiben, und warte, bis die Deppen fü Dich bei Andariel sind. Bis dahin bist Du satt und deshalb entspannt, die sinn alle voll gestresst, Du vernaschst Andi zum Nachtisch, nimmst den Dop mit und freust Dich auf Akt2.
Grießrezept von Anastasiuss:
Man nehme:
also ca. 200g-250g Grieß;
n bischen mehr als n Liter Milch;
n Brocken Butter so ca. n großer Löffel voll;
5 große Löffel Zucker
;ein Ei ;
und halt soviel kleingeschnittene Erdbeeren oder was auch immer ihr gerne mit Grieß esst.
Wer keinen Milchtopf hat oder so wie ich denkt er hat einen bis er feststellt das er undicht ist muss improvisieren. Ein großer Topf in das Wasser kommt, darein ein kleinerer Topf gestellt in den die Milch kommt. Schon wirds echt schwer die Milch anzubrennen. Bei mir ist eher das Wasser vom Großen Topf auf die Herdplatte gesuppt als das die Milch zu heiz wurde ^^.
Also Milch erhitzen und dann Grieß, Butter und Zucker rein. Die ganze zeit bis der Grieß total aufgequollen ist stämdig umrühren. Ah ein Ei noch mit unterquirlen und ständig abschmecken mit Zucker.
Sollte die Masse doch etwas zu fest für euern geschmack werden enfach mit etwas Milch verdünnen. Ständiges umrühren nicht vergessen.
Joa, wenn es fertig ist von der Herdplatte nehmen, gegebenenfalls noch etwas abkühlen lassen. Auf nen tiefen Teller damit und Erdbeeren (oder was auch immmer ihr nehmen wollt) rüber und schmecken lassen.
Kalte Schnauz von joewet:
man nehme eine längliche kuchenform und tue backpapier rein. dann unten leibnitz kekse rein und oben drüber schokolade ( nicht sofort die nächste schicht drauf machen da sonst die kekse versinken und dann nicht mehr genügend schokolade dazwischen ist). das dann weiter machen solang bis die backform voll is und in den kühl schrank.
Grundrezept für BROT von Dordacron:
900 g + 350 g = 1.250 g Dinkel-Vollkorn-Mehl (Hälfte = 650 g Dinkel-Vollkorn-Mehl)
3 Handvoll Hunza-Kristall-Salz (bei Hälfte entsprechend weniger!)
3 Handvoll Kümmel (ganz) (bei Hälfte entsprechend weniger!)
1 Sackerl Walnüsse-ganz mit dem Messer zerkleinern/hacken
eine gute Handvoll Rosinen dazugeben,
das GANZE (in trockenem Zustand) mit dem Teigknethaken durchmischen, dann
1 Würfel Hefe in kaltem Wasser aufgelöst (egal ob ganze Menge oder Hälfte Mehl)
(Wasser: 8/10 Liter für 1.250 g, 4/10 Liter für 650 g Dinkel-Vollkorn-Mehl)
zu dem Mehl incl. Zutaten drüberleeren und das Ganze mit den Knet-Haken durchrühren bis das ganze eine zähe Teig-Masse geworden ist,
1) Das Ganze im Backrohr bei ca. 70 – 90 ° C (mit einem roten Geschirrtuch abgedeckt)
30 Minuten bis 1 Stunde aufgehen lassen.
Inzwischen die Backform (oder Reindl – was gerade zur Hand ist ...) mit Oliven-Öl +
Back-Pinsel ausschmieren und mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt.
2) Nachdem der Teig aufgegangen ist, den Teig in die (eingeschmierte und mit Mehl bestäubte) Backform/Reindl geben, mit nassen Händen eine ebene Fläche (leicht) drücken und ins Backrohr geben, und dann erst auf 250° C hinaufschalten. (Das bewirkt, dass in der Zeit, die der Ofen braucht um auf 250° C zu kommen, der Teig weiter aufgehen kann!!!)
und die Backform mit Backpapier zudecken (damit die Kruste nicht zu dunkel wird).
3) Die 250° C für ca. 20 Minuten beibehalten, dann auf 180° C hinunterschalten und die Temperatur für weitere 40 Minuten beibehalten.
Guten Appetit!!!
P.S.: Das so hergestellte Brot mit Butter und gehackten Kräutern bestreichen, dazu
ein Glas Wasser (O.K., O.K., natürlich geht auch Bier - ist ja schließlich auch aus "reinstem Quellwaser" - und der Abend/Früh ist gerettet!!!
(Als Belag kann auch Eierspeise herhalten)
Grundrezept für Pizzateig, ebenfalls von Dordacron:
Der Teig:
300 g Vollkorn-Mehl
1 Prise Salz
4-5 Eßlöffel Oliven-Öl
1 Päckchen Trocken-Hefe
Trockenhefe in 1/8 l lauwarmen Wasser auflösen und alles gut vermengen/kneten bis alles ein guter Teig geworden ist.
Teig dann 1/2 bis 1 Stunde rasten lassen bis er DOPPELT so hoch geworden ist, dann mit dem Nudelholz dünn auswalken und mit Tomatensoße bestreichen => s. unten.
Der Belag:
Was und wie man will, ich schwitze immer Zwiebel an, schneide Knoblauch in Scheiben
und nehme immer eine Packung Pizzatomaten (enthäutet und kleingeschnitten),
desweiteren würze ich mit Salz, Pfeffer, und verschiedenen frischen Kräutern, das Ganze wird kurz aufgekocht und dient als Grundlage der Pizza.
Da drauf kommt dann noch was man halt so findet ..., desweiteren bildet der krönende Abschluß der Käse/die Käsesorten - und dann das Ganze ins Rohr bei 250 °C für 15 - 20 Minuten.
Höllencurry von Mobbelsche:
Zutaten:
* ein Packen Asia-InstantNudeln
* 250 g Haehnchenbrust
* eine Stange Lauch
* eine Dose Asia-Mischgemuese (Tipp: Wasserkastanien sollten drinsein^^)
* eine Dose Kokosnussmilch (250 ml ?)
* zwei bis fuenf Knoblauchzehen (kommt auf den Beziehungsfaktor an)
* ein etwas ueber daumengrosses Stueck frischen Ingwer
* Sambal Oelek
* Currypulver
* Sojasauce (nur die gute Kikkoman, der Rest ist Schrott^^)
* etwas neutrales Oel
Vorbereitung:
Das braucht die meiste Zeit (je nach Skillevel auf Messerbeherrrschung und Schaelen). Danach get alles ruckzuck...Knoblauch schaelen, in eine kleine Schuessel pressen. Ingwer schaelen und mit einer Reibe zum Knoblauch zufuegen, je nach Geschmack zwei bis fuenf Loeffel Sambal Oelek drauf , dazu noch einen Schluck Sojasauce und alles mischen. Fertig ist die Wuerzpaste. Als naechstes Huhn und Lauch schneiden und bereitstellen, Dosen schonmal oeffnen und bereithalten. Waehrenddessen schonmal in einem kleinen Topf Wasser heiss machen und die Nudeln darin kochen (dauert 3-5 min je nach Sorte). Wenn die fertig sind, abgiessen und mit kaltem (!) Wasser abschrecken, sonst kleben sie zusammen. So, das waeren die Vorbereitungen...
Nun zum Kochen:
Remember: asiatische Kueche... Man schmeisst einfach alles zusammen und eine Minuten spaeter isses fertig^^ Also: Oel in einem Wok erhitzen ('ne Pfanne tut's auch, sollte aber GROSS sein). Wenn das Oel schoen heiss ist (Holzstab reinhalten, wenn sich Blasen bilden, isses richtig), die Wuerzpaste reintun. ACHTUNG!!!! Nicht mit dem Gesicht ueber den Wok kommen, denn was da nun zischend aufsteigt, ist Hoellendampf, der zu akuter Erblindung und grauenhaften Schmerzen fuehren kann. Die Mischung nun unter staendigem Bewegen eine Minute brutzeln lassen, dann den Lauch drueber, weiterruehren und noch ein/zwei Minuten warten. Dann das Fleisch dazu und unter Wenden solange weiterbrutzeln, bis das Fleisch (unter der Schicht aus SCHARF) rundum nach gebratenem Huhn aussieht. Dann das restliche Gemuese und die Nudeln dazu und mit der Kokosmilch abloeschen. Jetzt lass es noch einige Minuten koecheln, damit das Huhn innen auch gar wird; dabei kann man schonmal anfangen, mit Curry und Soja zu wuerzen. Hierzu gibts keine Ratschlaege, was die Menge angeht; Soja braucht man vielleicht 0.5-1 EL, Curry je nach Geschmack und Schmerzempfinden zwischen 0.25 und 4 EL. Remember: Das Curry bekommt seine schoene gelbe Farbe vom Curcuma im Currypulver, und das Auge isst ja auch mit
So, das sollte es schon sein. Man sollte etwas zu trinken bereitstellen (Eiswasser hat sich bewaehrt) und dann reinhauen^^
Fuer Leute, die es nicht so scharf moegen: Weniger Sambal Oelek, weniger Curry, Farbe erreicht man auch, indem man NUR Curcuma reingibt (gibts im Asialaden umme Ecke.
Und wenns doch zuviel war mit der Schaerfe: Joghurt hilft und kuehlt^^
Metalhörers Ketchup-Käse-Toast:
Man nehme:
2 Scheiben Toast
1 Scheibe lecka Aldi Käse ( Havarti oda so)
1 große Flasche Heinz-Curry-Ketchup o.ä.
Zubereitung:
Tost in den Toaster
Käse und Ketchup druff
und feddisch is...
Mobbelsche gibts uns japanisch - Sesamhünchen mit Blattspinat:
Zutaten:
* 250-350 g Huehnerfleisch, Brustfilet bevorzugt
* ein Pack Blattspinat (TK), wer frischen nehmen will, hat mehr Arbeit und ist
vermutlich Oeko^^
* Sesamsamen, gibts in der Reformabteilung oder im Gewuerzregal
* Sesamoel, vom Asialaden eures Vertrauens
* Speisestaerke
* 1 kleine (!) Knoblauchzehe
* Huehner- oder Gemuesebruehe, Pulver, weil Wuerfel unpraktisch sind^^
* ansonsten die ueblichen Verdaechtigen: Salz, Pfeffer, Sojasauce, Curry
Zubereitung:
Zu allererst legen wir die Spinatpacken (noch versiegelt!) in warmes Wasser, damit sie schneller auftauen (alternativ fuer die Oekos: Spinat waschen, putzen und den Strunk schoen rausschneiden^^). Waehrend der Spinat auftaut, schneiden wir den Vogel in mundgerechte Happen, die dann mit Speisestaerke bestaeubt werden. Das nimmt der Oberflaeche die Feuchtigkeit und gibt spaeter wunderbar goldbraune Huehnerstuecke! Nebenbei noch den Knoblacuh schaelen und in Scheibchen schneiden. Jetzt stellen wir einen Wok / eine Pfanne auf den Herd und heizen schonmal hoch. Da rein (wenn heiss) ein bis zwei EL Sesamsamen, die nun unter staendigem Ruehren geroestet werden. Wenn sie dunkel anlaufen und es verbrannt riecht, wars zuviel; eine leichte Braeune ist es, die wir wollen! Wenn das passiert ist, Sesam beiseite stellen. In den nun heissen Wok geben wir etwas Sesamoel und warten, bis es heiss ist. Hier eine Warnung: Sesamoel hat die unangenehme Eigenschaft, bei hohen Temperaturen rauchend zu verbrennen. Das wollen wir nicht, also den Wok nicht ZU heiss werden lassen! Da rein nun die Huehnerstuecke geben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Wenn etwas Oel fehlt, einfach nachgeben; viel braucht man ohnehin nicht. Der Knoblauch kommt gleich mit dazu, um sein Aroma voll auszukosten. Die Knoblauchstueckchen kann man danach schnell rausfischen, wenn man sie nicht im Essen haben will. Was wir nun haben ist knuspriges, braunes Huehnchen, Sesamduft und Knoblaucharoma im Oel. Nun kommt der aufgetaute Spinat obenauf und wird fuer drei, vier Minuten mitgegart, so dass er noch etwas Biss hat, aber gleichzeitig genug Zeit, etwas Wasser im Austausch gegen Aroma aus dem Oel abzugeben. (Die Oekos muessten ihren Spinat vorher selber vorblanchieren) In diese Huhn-Spinat-Saucen-Mischung geben wir nun etwas Bruehe, schmecken danach mit Salz, Pfeffer, Soja und einem Hauch Curry ab und mischen zu guter Letzt noch die Sesamsamen unter. Noch eine Minute brutzeln lassen und dann reinhauen!
Wer clever ist, hat natuerlich Reis nebenbei mitgekocht, wer noch cleverer ist, besitzt einen Reiskocher und kann das ganze mit richtigem Klebreis geniessen.
FetteKrieger proudly presents the Spinatrolle a lá Dieck:
Zutaten für 6 Personen(oder für eine, sind dann nur kleine happen) :
* 300g Blattspinat, tiefgekühlt
* 7 Eier
* 5 gehäufte EL geriebener Parmesan
* 30g Butter
* Olivenöl
* Pfeffer, Salz
Ungefähre Zeit : Vorbereitung ca. 10min; Kochzeit ca. 20min
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den noch tiefgekühlten Spinat in einen Topf mit sehr wenig kochendem Salzwasser geben und garen, bis die Blätter auseinnanderfallen, ohne sie zerkochen zu lassen. Den Spinat abgießen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen und vorsichtig auspressen.
2. Die Eier in eine Schüssel schlagen, je eine Prise Salz und Pfeffer und den geriebenen Käse hinzufügen und mit einer Gabel verrühren, bis alles gründlich vermischt ist.
3. In einer rechteckigen Auflaufform die Butter in 3 EL ÖL schmelzen, die geschlagenen Eier hineingießen, sodass sie den Boden der Form bedecken. Daraus eine Art Omelett braten, bis die Oberfläche fest wird.
4. Die Spinatblätter gleichmäßig auf das Omelett verteilen. Von der kürzeren Seite her einrollen, dabei eine Backschaufel zu Hilfe nehmen, um die Rolle fest eindrehen zu können.
5. Die Auflaufform in den Backofen schieben und 10min backen lassen. Spinatrolle in Scheiben schneiden und heiß, warm oder kalt servieren.
Leckeres Zitronen-Salbei Hühnchen von Mobbelsche:
Zutaten:
* Brathaehnchen (frisch oder TK; komplett; ca. 1 kg)
* 4 unbehandelte (!) Zitronen
* ein Bund/Dibbsche frischen Salbei
* ein halbes Pack Butter (=125g, vielleicht auch mehr)
* gutes, kaltgepresstes Olivenoel
* Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Erstmal Ofen vorheizen; wir brauchen so ca. 150 Grad.
Huhn auftauen und die Innereien aus dem Inneren rausziehen (brauchen wir eh nicht, ausserdem moegen die meisten Leute heutzutage keine Innereien mehr... warum auch immer ?_?); dann mal check0rn, obder Gummiadler auch ordentlich gerupft ist, eventuelle Federreste entfernen.
3 der Zitronen mit einer Reibe von der allerobersten (und nur der!) Schicht der Schale befreien, dann auspressen. Salbeiblaetter abzupfen (je mehr desto besser, man braucht mindestens 2 Handvoll) und hacken. Die Zitronenschale, den gehackten Salbei, den Zitronensaft, etwas Salz & Pfeffer und einen Spitzer Olivenoel in eine Schuessel geben und mit der Hand vermischen, sodass eine gute Menge Wuerzbutter entsteht, nicht fluessig, sondern weich!
Nun kommt der tricky part : mit dem Finger vom "offenen Ende" des Huhns her die Haut vorsichtig von der Brust loesen, sodass eine Hauttasche entsteht. Da hinein stopfen wir nun 80% der Wuerzbutter. Danach schneiden wir die Schenkel 2-3 mal ein und schmieren den Rest der Wuerzmische da drauf.
Als naechstes Auflauf-/Bratenform einfetten, Huhn reinlegen, mit Olivenoel besprenkeln und die restlichen Zitronen scheibliert drumrumdrapieren.
Dann das Ganze in den heissen Ofen, bis die Haut sich schoen braunfaerbt und das ganze Haus nach karamelisierter Zitronensaeure riecht *schmatz* Dann rausnehmen, zerteilen oder im Ganzen essen!
Dazu passt:
Warmes, frisches Baguette (für die ohne Freundin bei der Hand darfs auch Knoblauch enthalten ), ein einfacher Blattsalat oder Rosmarinkartoffeln. Die haben den Vorteil, dass man sie auch im Ofen mitbacken kann. Dazu einfach aus sauberen Kartoffeln Kartoffelecken schneiden, auf ein Blech legen, mit Olivenoel betraeufeln und eine Menge Rosmarin drueberstreuen. Dann ab zum Huhn und knusprigbacken.
Kartoffelchips selbstgemacht - Raudôrn sagt euch wie:
Zutaten:
Kartoffeln
Speiseöl (Oliven, Sonnenblume, Distel, Raps...)
Gewürze (Vor allem Salz und Paprika. Hängt vom gewünschten Geschmack ab)
Zu aller erst sollte man sich einen Soldaten anschaffen. Denn ihr müsst jetzt Kartoffeln schälen.
Zum Glück schälen wir sie roh, sodass es noch einigermaßen geht. Wenn ihr was vom "Fruchtfleisch" mitwegschält, macht das nichts. Wenn ihr die Kartoffeln geschält habt, braucht ihr ein scharfes gutes Messer.
Schneidet die Kartoffeln in so dünne Scheiben wie möglich. Je dünner sie sind, desto krosser sind die Chips dann.
WICHTIG: Die Scheiben müssen alle gleich dünn sein. AM besten gehts mit einem Schneidebrett für Gurken. Da kommen gleich dicke Scheiben raus. Das ist wichtig, weil sonst die eine Hälft eurer Chips verkohlt, während die andere hinterher eher wie Pommes, als wie Chips schmecken.
Die Kartoffelscheiben lasst ihr erstmal liegen, damit sie ein wenig trocknen können.
In eine kleine Schüssel gebt ihr Öl. Nich viel, aber genug um alle Scheiben dünn bestreichen zu können. Wenn ihr die klassische Paprika Variante wollt, nehmt Paprikapulver zur Hand (nehmt besser die edel-süße Sorte), wenn ihr was anderes wollt, nehmt was anderes. Auf jeden Fall muss Salz rein.
Zum einen soll Salz die Chips auch schmackhaft machen, zum Andern soll das Salz den Kartoffeln Feuchtigkeit entziehen.
Wenn ihr zuviel Gewürze reingetan habt, fügt noch mehr Öl hinzu und schält nochmal eine Kartoffel.
Das Öl sollte noch flüssig sein, aber deutlich nach Gewürzen schmecken.
Probiert ruhig ab und zu einen Tropfen. Wenn euch danach die Zunge brennt, ist es zu scharf.
Wenn ihr meint, die richtige Mischung zu haben, scheut euch nicht das Rezept aufzuschreiben. Wer weiß ob ihr nicht nochmal Chips machen wollt.
Die Kartoffelscheiben müssen nicht trocken sein, jedoch sollte ihr Oberfläche nicht vor Nässe glänzen. Zur Not tut's ein Fön.
Den Ofen heizt ihr vor. 220-50° sollten es schon sein. Wenn der Ofen heiß (Wirklich heiß und nicht nur lauwarm) ist, schiebt ihr die Kartoffeln für 1 Minute rein. Danach holt ihr sie wieder raus. Jetzt bestreich ihr die Scheiben dünn mit dem Öl. Geht lieber nur 1mal drüber als zu viel drauf zu tun. Wenn ihr zuviel Öl auf die Scheiben schmiert, schmecken due Chips nicht und sind total glitschig.
Nun schiebt ihr die Scheiben in den Ofen, bis sie gold-braun sind. Holt eine Scheibe raus und probiert. Schmeckt sie? Ist sie kross?
Wenn die Scheiben zu fad sind, holt sie schnell raus, streicht nochmal mit Öl rüber und schiebt sie nochmal rein, aber nicht verbrennen lassen!
Wenn ihr alle Scheiben fertig habt, schaltet den Ofen aus, Lasst die Chips ein wenig abkühlen, tunkt Brotscheiben in eventuelles Restöl und backt die Brotscheiben mit der Resthitze, holt euch ein Bier, holt einen Film und genießt die Chips.
Tom-Kha (thailändisch) von Hawk[DfoA]:
Ok, was braucht man?
Diverses Gemüse (Hier kann man kreativ sein, das beste, was ich so bisher gefunden habe war:
1 Dose Mais
Auberginenscheiben
3-6 Möhren (je nach Geschmack)
für alles weitere muss man halt bissel kreativ sein)
500-600 g Hähnchenbrust
2 Dosen Kokosmilch
Tom Kha- Gewürzpaste (Gibs leider nur in wenigen Geschäften, meist in Asia-Geschäften)
Zubereitung (für oben angegebene Gemüsemischung)
Die Auberginenscheiben ein paar Stunden wässern und dann kurz anbraten, danach in kleine Stücke schneiden.
Möhren wie gewohnt in kleine Stücke schneiden und kochen. Den Mais abwaschen.
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kokosmilch im Kochtopf erhitzen und das Hähnchen dazugeben, sobald die Milch heiss ist. Nach ca. 10 minuten Kochzeit das Gemüse und nach Geschmack Tom-Kha dazu geben (VORSICHT SCHARF!!!!) und nochmal 3-5 Minuten köcheln lassen. Eine schnelle und verdammt leckere Mahlzeit ist fertig.
Leckeres Suppenrezept von DarkKnight:
2x waldpilzsuppe von knorr
2 becher sahne je 200g
300 ml wasser
wasser erhitzen, suppe reingeben, kochen lassen, sahne dazu und nochmal aufkochen lassen.
passt am besten zu nudeln und ist mal was anderes als die übliche tomatensosse
Fish-Toast von doZnkekZ:
paar scheiben Toast
paar Margarine
paar Ketchup
paar Fischstäbchen
Pfanne mit Margarine heiss machen, dann die Fischstäbchen
von beiden goldbraun brutzeln.Während dessen Toast toasten
und mit margarine beschmieren. Dann die Fischtäbchen
aufs toastpacken und ordentlich ketchup druff da.
Seremnnas Ultracoffeinschock:
Man nehme(nein nicht Dr.Oettker ):
1 Flasche Bier(kein Weizen,sonst wird man zum Klohüter)
Cappucino
Espresso
handelsübliche Tasse
Man Gibt in die Tasse Espresso bis zu viertel damit gefüllt ist,dann noch ein Viertel mit Cappucino auffüllen und das ganze mit Bier aufgiessen.Diese Getränk machte ich mir und einem Kumepül von mir aus schess da es 4 Uhr nacts war und wir saumüde waren,aber noch net pennen wollten.Ich konnte kein Heisses Wasser nehmen da ich 1.keinen bock zum aufwärmen im Topf hatte 2.Mikrowelle auf Reperatur war und 3. weil ich noch keinen Wasserkocher zu dem Zeitpunkt hatte,wir tranken(besser würgten) also dies Gesöff,was sehr *kernig* schmeckte hinunter.Es wirkt wirklich glaubt mir,wir konnten daraufhin 10 Stunden lang nicht schlafen,also bis 4 uhr Nachmittags.
Empfehlung:nicht erst trinken wenn man müde wird sondern schon nen paar stunden eher da man sonst in der Spätschicht einpennt
Wahlweise kann man auch ne halbe Tasse mit Espresso füllen,was ich nur den Kaffeabhängigen raten würde,da dies für andere ein sehr harter Coffenschck wäre.
Vogelheu von HoD_Nightwolf:
ZUTATEN
paar scheiben brot(kann auch altes sein)
paar eier(kommt drauf an wieviel brot )
Gewürze (salz,Pfeffer das übliche halt)
dann noch ein schluck milch
ZUBEREITUNG
Brot in ca 2cm grosse würfel schneiden
Masse aus milch eiern und gewürzen anrühren
Brot in masse "werfen" so das das brot alle flüssigkeit aufsaugt
Dann in Bratpfanne anbraten bis es Goldbraun ist
Anrichten
geniessen
Köchelnder Koch kocht Königsberger Klopse für 10 zappelige Zocker:
ZUTATEN
Weissbrot = 0,06kg
Milch = 0,1l
Rind,dicke schulter,Pariert = 0,375kg
Kalbsschulter 0,375kg
Schweinshals,dressiert = 0,375
Sardellen,abgetropft = 0,05kg
Petersilie = 0,05kg
Zwiebeln = 0,05kg
Butter = 0,04kg
Eier = 5
Zitrone = 1
Würzen = 1mal
SAUCE
Bouillion = 2l
Butter = 0,08kg
Weissmehl = 0,1kg
Kappern = 0,05kg
Eigelb = 3stück
Saurer Halbrahm = 0,1l
VORBEREITUNG
-Weisbrot in würfel schneiden und in heisser Milch einweichen
-Rinds-,Kalbs- und Schweinefleisch mit Sardellenfilets,Weissbrot und Petersilie durch die feinste scheibe des Fleischwolfs drehen (hab halt einen^^)
-Zwiebeln hacken und in Butter dünsten
-Zitronenschale fein abreiben,Saft pressen und für die Sauce aufbewahren
-Eier,Zitronenschale und Zwiebeln sowie Fleischmasse mischen würzen
- Aus der masse 20 Kugeln formen
ZUBEREITUNG
-Bouillion aufkochen
-Fleischkugel während 20minuten pochieren,herausnehmen und warm stellen
-Aus Butter und Mehl einen weissen Roux herstellen,etwas auskühlen lassen
-Mit abgesiebter Bouillion auffüllen und zu einer sämigen Sauce kochen
-Kapern und Zitronensaft zufügen
-Mit Eigelb und saurem Halbrahm binden und verfeinern
-Die Klopse in der Sauce erhitzen (nicht mehr kochen lassen^^)
Eiertoast von Morph[RoC]:
1x Ei
1x Toast
42x Schinkenwürfel (Kann auch Speck sein, ist mir aber zu fettig)
1/2x Zwiebel
1x Priese Salz, Pfeffer, Paprikagewürtz
Als erstes braucht man ne große Schüssel, da haut man dann alles bis auf das Toast rein und rührt gut um.
Jetzt schneidet man die Mitte von dem Toast mit nem Messer raus, so das man nurnoch den Rand von ca. 2 cm hat, und tunkt ihn in die Eierbrühe bis er total voll damit ist.
Nun kommt das ganze in die Pfanne, und der Rest der Eierbrühe in das ausgeschnittene Toast.
Jetzt noch warten bis alles schön bräunlich ist und lecker...
Sumpufotter is(s)t ein Armer Ritter:
Toastbrot in eigelb -> in pfanne -> lecker !
DevilKevin erzählt uns einen vom Quick Obst Joghurt:
Quick Obst Joguhrt
Zutaten (1 Person) :
- ca. 2-3 Becher ''Joguhrt'' (Ohne was drin, z.B.: Der von Nestle)
- Kornflackes (Ohne Zucker, z.B.: Die von Kellogs)
- Verschiedenes Obst wie : Apfel, Kiwi, Banane, Birne, Mandarienen oder Orangen, Trauben
- eventuell Milch
Zubereitung :
Zuerst nimmt man ca. 100 - 150 g. Kornflackes (Das is ca. 1/4 von so ner normalen Packung) und legt sie alle in ne stabile Schüssel, dort zerstampft man die mit irgenwas, das so herumliegt oder ihr zerknuspert die Kornflackes mit euren Händen (Ich benutze immer den Kopf vom Kartoffelstampfer ).
Kornflackes fertig.
Nun zum Obst, mann nimmt das Obst seiner Wahl und stampft, hackt, schneidet alles extrem klein, danach gibt man das gesamte Obst in eine 2te Schale dort alles verühren und zerdrücken biss alles nur noch ne Art Brei ist. Wer möchte kann auch noch kleine Nussstücke dazugeben.
Obstbrei fertig.
Nun kippt man den gesamten Jogurt in die Schale aus der man auch essen will, dann kommen die Kornflackes und der Obstbrei dazu. Jetzt alles gut umrühren.
Wen alles vermischt ist dann könnt ihr losmapfen.
Wen euch der Jogurt irgenwie zu ''Dick'' erscheint gebt ca. 2 EL Milch dazu und verührt sie ein wenig.
Musclehaver isst gerne Leberkassemmel (Leberkäsebrötchen):
Man nehme:
-1 Brötchen
-1 Scheibe Leberkäse
-diverse Gewürze je nach Geschmack
Also das Brötchen aufschneiden, den Leberkäse warmmachen (am besten in Mikrowelle), aber nicht zulange, bei 1000 Watt reicht 1 Minute!
In die beiden Brötchenhälften macht man sich das rein was man gern mag sei es Ketchup oder Zwiebeln oder Maggi und zwischen diese Hälften kommt der erwärmte Leberkäse - Fertig
Man kann sich natürlich auch gleich 3 auf einmal machen beim großen Hunger dann einfach alles 3 mal nehmen
Wurstsalat á la AmocktheKing:
- nen halben ring fleischwurst
- 1/2 zwiebel
- essig&öl
- schwarzen pfeffer
- salz
- fleischwurst nehmen und in ~3-7 mm dicke scheiben schneiden
- die 1/2 zwiebel in ringe schneiden´
- das ganze zusammen in ne schüssel, dazu dann essig&öl (nach geschmack, ich bevorzuge ne ganze menge essig )
- das ganze mit pfeffer und salz abrunden
- 2 stunden "ziehen" lassen ( am besten im kühlschrank)
dazu warmes toast o Ä essen
Backen mit anadea, in der heutigen Folge: Bananenkuchen:
Man nehme....
2 sehr reife Bananen
3 Eier (wer's perfekt machen und zur Hausfrau mutieren will, trennt Eigelb
und Eiweiß, damit' s richtig logger-flockich wird)
170 g Butter oder Margarine
170 g brauner Zucker
340 g Mehl
3 EL Mohn
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/8 l Milch (je nach Konsistenz darfs auch mehr sein)
3 EL Kakaopulver
1 Prise Zimt (dürfen auch 2 sein, bald kommt ja der Weihnachtsmann)
Man zermatsche...
Die Bananen
Man mische...
Zucker, Butter, Eigelb, Milch und Bananenmatsch und verrühre das ganze gut.
Man füge...
Mehl+Backpulver, Zimt, Kakao, Mohn und die Prise Salz hinzu.
Zur Perfektion kann man das Eiweis (falls abgetrennt) mit 6 EL Zucker zu Baiser schlagen und unter den teig heben. Macht das ganze schön luftig.
Dann am besten in eine Springform füllen und ca. eine halbe Stunde bei 180° C backen.
und dann.... geniessen!
Creepy Milkman's Allerlei:
Man nehme:
Eier
Kartoffeln
Zwiebeln
Wurst
Käse
Nudeln
Zuerst werden die Zwiebeln und die Wurst in der Pfanne angebraten und immer kräftig rühren.
Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln abkochen, Nudeln abkochen.
Danach alles zusammenmixen.
Ordentlich Ketchup (Ich mags am liebsten mit Curry-Ketchup)
Und dann genießen
Raudôrn brutzelt uns ein Käse-Dingsda:
Man nehme:
Toastbrot; Am Besten das mit Butter
Käsescheiben und zwar eine Menge, für jede Scheibe Toast min. 2 und noch Einige mehr
Ananasstücke; Gibt's schon fertig im Glas
Wurst; Bloß keine Salami! Am Besten Normale, Schinken ist auch gut
Gewürze wie Oregano und Co.
Eine Auflaufschale; Idealerweise nicht allzu groß
In die Schale legen wir den Toast unten rein, bis die Schale einen Boden aus Toast hat. Nun belegen wir die Scheiben mit Wurst und legen auf die Wurst Ananasstücke. Jetzt noch kräftig würzen. Die Ananasstücke sollten nicht zu dick sein, notfalls noch kleiner schneiden. Dies wird jetzt mit Käse belegt. Jetzt kommt wieder Toast drauf. Und wieder Wurst mit Ananas, Gewürz und Käse. Das Ganze bis die Schale voll ist. Der restliche Käse kommt oben drauf.
Jetzt den Ofen auf 180°C vorheizen und reinschieben, wenn's schön warm ist. Je nach Käse dauert das jetzt 20-40 Minuten. Lasst den obersten Käse ruhig etwas braun werden, das schmeckt dann umso besser.
Den Auflauf noch warm servieren und schöööööööön Fäden ziehen.
Ideal für Mehrere, denn Käse macht schnell satt.
Vegetarier lassen die Wurst weg und nehmen stattdessen was anderes. Was euch schmeckt.
Leckere Käse-Lauch-Suppe von Mobbelsche:
Zutaten :
* 200g Gehacktes (Schweinernes, gewürzt)
* 1 Stange Lauch (so um die 200-400g)
* 1 grosse Zwiebel
* 1/4 L Brühe (Fleisch-,Gemüse-,whatever, instant, was man immer so dahat)
* 1 Glas Wein (so Pi x Handkante)
* 400g Schmelzkäse
* 60-100g Saure Sahne oder Creme Fraiche
* die üblichen Verdächtigen: Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Als erstes stellen wir mal einen grossen Topf auf den Herd, tun 1-2 EL Öl rein und lassen es heiss werden. Derweil Zwiebeln schälen, fein schneiden und dann glasig im inzwischen heissen Öl anduensten. Während das passiert, Lauch waschen und in Rädchen schneiden. Zu den glasigen Zwiebeln nun das Fleisch geben und bröckelig braten (dauert ne Weile, muss aber wirklich bröckeln^^). Zuletzt nun die Lauchringe dazu und auch noch 2-3 min mitbraten, so dass sie angehen und ein wenig glasig werden. Jetzt mit der Brühe und dem Wein angiessen und aufkochen lassen. Sobald das passiert ist, Käse und Saure Sahne dazu. Das braucht ne Weile, aber unter Rühren lösen sich die Brocken dann irgendwann auf... Jetzt einfach nur noch nach Gefühl soweit einkochen lassen, dass es eine richtig schön sämige Konsistenz bekommt, mit Pfeffer und evtl etwas Salz würzen (Salz ist meist überfluessig, da es ja schon am Gehackten, an der Brühe und am Käse ist), fertig!
Servieren tut man das am Besten mit Weissbrot, Baguette, frischen Brötchen...
Die Menge hier reicht locker für drei oder vier Personen, eignet sich also super als Partyrezept, zumal es sich toll aufwärmen lässt. Man kann es also vorbereiten und dann zum richtigen Zeitpunkt kredenzen. Und da es (fast) nur aus Fleisch und Fett besteht, macht es auch ordentlich satt. Perfektes Essen vor Saufgelagen^^
)
schmeckt total geil, und man hat dieses ätzende zwiebelknacken nicht, kost auch nich viel)
)
Macht genauso wenig Spaß wie alleine essen.